Danos por congelamento são um fenômeno de deterioração da qualidade que ocorre quando a umidade escapa e pode ser evitado com embalagem e armazenamento adequados. News Image Quando retirei a carne guardada no fundo do congelador, a superfície estava coberta de cristais de gelo brancos ou tinha ficado cinzenta. Comprei carne bovina por um preço alto, mas está estragada? Os especialistas dizem que este fenómeno é causado principalmente pela “queimadura do congelador”, e não pela deterioração da comida...