Du Minchao, 61 anni, si intreccia tra filari di meli ben allineati, raccogliendo mele piccole delle dimensioni di palline da ping-pong con le sue dita abili. Questo lavoro di diradamento è un passaggio cruciale e determina in gran parte il successo della stagione del raccolto, che va da metà a fine ottobre fino all'inizio di novembre.