A TV Grande Rio está realizando mais uma edição do Concurso de Culinária Junina. Ao longo do mês, o público vai conhecer 21 receitas da competição no GR1 e no g1 Petrolina. A 15ª receita da série é o Mocotó Raízes, da participante Cyntia Rocha. É aquela refeição completa, que encanta o paladar e dá sustância para curtir a noite toda. O prato é uma opção para as festas juninas. 📱:Baixe o app do g1 para ver notícias de Petrolina e Região em tempo real e de graça Ingredientes 2 kg de mocotó 1 calabresa 300 g de carne seca 1 kg de macaxeira cozida 200 g de bacon frito 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 2 cebolas 4 dentes de alho 1 fio de óleo Colorau a gosto Chimichurri a gosto Tempero do chef a gosto Sal a gosto Cebolinha Coentro Pimenta biquinho a gosto 1l de água ou até cobrir os ingredientes na panela Modo de Preparo Mocotó com caldo cremoso e sabor marcante Reprodução / TV Grande Rio Na panela, coloque um fio de óleo e adicione a calabresa picada deixe fritar bem. Acrescente a cebola e deixe dourar. Em seguida, adicione o alho, os pimentões e a carne seca. Misture tudo muito bem. Acrescente também todos os temperos secos. Coloque o mocotó na panela e mexa por aproximadamente 5 minutos. Acrescente água até cobrir todos os ingredientes e leve à pressão por cerca de 1 hora. Após sair a pressão, abra a panela, coloque a pimenta biquinho e acerte o sal. Bata a macaxeira cozida no liquidificador até formar um creme e adicione à panela. Misture bem, ajuste o sal e finalize com cebolinha, coentro e bacon crocante por cima. Initial plugin text VÍDEOS: Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio