Гигантская габироба: откройте для себя редкие фрукты из Атлантического леса, которые существуют только в ES. Гигантская габироба, эндемик Атлантического леса, который встречается в нескольких местах горного региона Эспириту-Санту, имеет ряд преимуществ для здоровья, а также используется различными способами в гастрономии. Габиробу можно превратить из желе и бригадейру в севиче и кашасу. Зеленый фрукт с желтоватой мякотью и цитрусовым вкусом рекомендуется диетологами для контроля здоровья кишечника, пользы для костей, мышечной функции и сердечной деятельности, а также богат клетчаткой и витамином С. 📲 Нажмите здесь, чтобы подписаться на канал g1 ES в WhatsApp. Для плодоношения дереву габироба необходимы некоторые важные факторы, такие как более мягкие температуры, влажная погода и опыление пчелами, особенно безжалостными пчелами, такими как уручу-капишаба. Этот вид встречается только в Эспириту-Санту. В этом репортаже вы узнаете интересные факты об фрукте, его пользе для здоровья и некоторые рецепты его приготовления. Несколько интересных фактов об этом фрукте: 🍋Плод цитрусовый, напоминает лимон, но с более ярким вкусом и в 4 раза большей кислотностью; ⛑️По мнению диетологов, габироба богата витамином С, клетчаткой, калием и кальцием; 🚽Помогает здоровью кишечника; ⚖️Плод может весить до 400 грамм; 🗓️Урожай с июля по август; 🍨От мороженого до севиче; ☁️ Предпочитает более мягкие температуры; 🌳Название «гигантская» она получила потому, что является самой крупной из других видов габиробы. Гигантская габироба — это фрукт, эндемичный для Атлантического леса, который можно найти в некоторых местах региона Серрана в Эспириту-Санту. Аденилсон Панзини «Супер» габироба По словам исследователя из Института Мата Атлантика (Инма) в Нара Мота, в Бразилии насчитывается не менее 35 видов габиробы. Многие виды, также известные как гуароба, встречаются в Серрадо, а также в Атлантическом лесу. Но свое название гигантская габироба получила потому, что она одна из самых крупных из видов, каждый плод может весить более 400 граммов. «Это редкий вид, редко собирают. Он начинает плодоносить через три года жизни, что очень быстро для дерева. Ствол имеет грубую кору и отслаивается, как и другие виды семейства (джабутикаба, питанга, араса)», — пояснил он. Габироба приносит самые крупные плоды среди видов Campomanesia, достигающие до 12 см в диаметре, тогда как близлежащие виды могут достигать максимум 8 см в диаметре. «Отсюда и название супер-габироба или гигантская габироба», — добавил исследователь. Польза для здоровья По словам диетолога Даниэль Лапорт, габироба богата биологически активными соединениями, которые действуют как антиоксиданты, борются со свободными радикалами и предотвращают старение клеток. «Это свойство помогает снизить окислительный стресс и защитить организм от различных заболеваний. Оно также имеет высокое содержание витамина С, который помогает укрепить иммунную систему. Оно богато клетчаткой, которая помогает здоровью кишечника. А поскольку в нем много клетчатки, оно помогает уменьшить всасывание жиров и сахаров, помогая здоровью сердечно-сосудистой системы», - прокомментировал он. Габироба также богата калием, кальцием и магнием, которые необходимы для здоровья костей, работы мышц и регулярности сердечной деятельности. Универсальный фрукт Поскольку это фрукт с цитрусовым вкусом, его легко использовать в различных гастрономических блюдах. Фрукт универсален, его можно использовать от желе до тортов и даже кашасы. Шеф-повар Рикардо Силва владеет рестораном в Варгем-Альте, в горном районе штата, и уже приготовил несколько блюд с фруктами. «Это фрукт с прекрасным уровнем кислотности, фантастическим вкусом, сочностью, и он очень динамичный, с ним можно работать и использовать во многих блюдах на кухне. Габироба в 4 раза более кислая, чем лимон, он вызывает взрыв во рту. Когда публика его пробует, это шок от реальности, это действительно классная вещь, потому что они ничего о нем не знали. У некоторых людей нежная память, а молодые люди поражаются вкусом», - он выделено. Сладости и блюда из гигантской габиробы в Эспириту-Санту Репродукция/ТВ Газета Другие варианты блюд, приготовленных из габиробы: севиче, капоната, сок, кашаса, желе, конфеты, бригадейру, мусс и торт. Аденилсон Панзини — бизнесмен, работающий в секторе горных пород. Он обнаружил этот фрукт 30 лет назад и посадил дерево на своем участке в Варгем-Альта. Во время сбора урожая с июня по август предприниматель удаляет плоды и замораживает их. В настоящее время дерево, уже взрослое, дает более 100 кг плодов. Со всем этим материалом 56-летний бизнесмен хранит большую часть фруктов в морозильной камере и делает пожертвования школам и поварам, которые готовят блюда из габиробы. Аденилсон сказал, что из-за редкости габиробы один килограмм может стоить 100 реалов. Рецепт севиче Габироба (от шеф-повара Рикардо Силвы) Ингредиенты: кокосовая вода, лимон, имбирь, тилапия, красный лук, кориандр, оливковое масло, мед уручу, калабрийский перец, соль и сердцевина персиковой пальмы. Инструкция: Нарежьте тилапию кубиками. Добавьте кокосовую воду, лимон и имбирь, чтобы придать рыбе аромат. Затем добавьте красный лук, перемешайте ингредиенты. Затем добавьте кориандр, оливковое масло, перец и перемешайте. Затем нарежьте габиробу кусочками вместе с кожицей и добавьте в блюдо. Завершите персиковой пальмой. Гигантская габироба в Эспириту-Санту Репродукция/ТВ Газета ВИДЕО: все о Святом Духе Смотрите последние новости g1 Эспириту-Санту