Riesen-Gabiroba: Entdecken Sie seltene Früchte aus dem Atlantischen Regenwald, die es nur in ES gibt Die Riesen-Gabiroba, eine im Atlantischen Regenwald endemische Frucht, die an einigen Orten in der Bergregion von Espírito Santo vorkommt, hat mehrere gesundheitliche Vorteile und wird außerdem auf verschiedene Weise in der Gastronomie verwendet. Gabiroba kann von Gelee und Brigadeiro zu Ceviche und Cachaça verarbeitet werden. Die grüne Frucht mit gelblichem Fruchtfleisch und Zitrusgeschmack wird von Ernährungswissenschaftlern für die Kontrolle der Darmgesundheit, ihre Vorteile für Knochen, die Muskelfunktion und die Regelmäßigkeit des Herzens empfohlen und ist zudem reich an Ballaststoffen und Vitamin C. 📲 Klicken Sie hier, um dem g1 ES-Kanal auf WhatsApp zu folgen Der Gabiroba-Baum benötigt einige wesentliche Faktoren, um Früchte zu tragen, wie mildere Temperaturen, feuchtes Wetter und Bestäubung durch Bienen, insbesondere stachellose Bienen wie Uruçu-Capixaba. Diese Art kommt nur in Espírito Santo vor. In diesem Bericht erfahren Sie Wissenswertes über die Frucht, ihre gesundheitlichen Vorteile und einige Rezepte für ihre Zubereitung. Einige interessante Fakten über die Frucht: 🍋 Die Frucht ist zitrisch und ähnelt Zitrone, hat aber einen markanteren Geschmack und 4x mehr Säure; ⛑️ Laut Ernährungswissenschaftlern ist Gabiroba reich an Vitamin C, Ballaststoffen, Kalium und Kalzium; 🚽 Hilft bei der Darmgesundheit; ⚖️ Eine Frucht kann bis zu 400 Gramm wiegen; 🗓️ Ernte zwischen Juli und August; 🍨 Von Eis bis Ceviche; ☁️ Bevorzugt mildere Temperaturen; 🌳 Den Namen „Riese“ trägt er, weil er die größte der anderen Gabiroba-Arten ist. Der Riesen-Gabiroba ist eine im Atlantischen Regenwald endemische Frucht und kommt an einigen Orten in der Serrana-Region von Espírito Santo vor Adenilson Panzini Der „Super“-Gabiroba Nach Angaben des Forschers des Instituto Mata Atlântica (Inma), Nara Mota, gibt es in Brasilien mindestens 35 Gabiroba-Arten. Auch als Guabiroba bekannt, kommen viele Arten im Cerrado und auch im Atlantischen Regenwald vor. Aber der Riesen-Gabiroba hat seinen Namen, weil er zu den größten seiner Art gehört und jede Frucht mehr als 400 Gramm wiegen kann. „Es ist eine seltene Art, die selten gesammelt wird. Sie beginnt nach drei Lebensjahren Früchte zu tragen, was für einen Baum sehr schnell ist. Der Stamm hat eine raue Rinde und blättert ab, genau wie bei anderen Arten in der Familie (Jabuticaba, Pitanga, Araça)“, erklärte er. Gabiroba trägt die größte Frucht der Campomanesia-Art und erreicht einen Durchmesser von bis zu 12 cm, während benachbarte Arten einen Durchmesser von maximal 8 cm erreichen können. „Daher der Name Super-Gabiroba oder Riesen-Gabiroba“, fügte der Forscher hinzu. Gesundheitsvorteile Laut der Ernährungswissenschaftlerin Danielle Laporte ist Gabiroba reich an bioaktiven Verbindungen, die als Antioxidantien wirken, freie Radikale bekämpfen und der Zellalterung vorbeugen. „Diese Eigenschaft trägt dazu bei, oxidativen Stress zu reduzieren und den Körper vor verschiedenen Krankheiten zu schützen. Außerdem hat es einen hohen Gehalt an Vitamin C, das zur Stärkung des Immunsystems beiträgt. Es ist reich an Ballaststoffen, die die Darmgesundheit unterstützen. Und da es viele Ballaststoffe enthält, trägt es dazu bei, die Aufnahme von Fetten und Zuckern zu reduzieren und trägt so zur Herz-Kreislauf-Gesundheit bei“, kommentierte er. Gabiroba ist außerdem reich an Kalium, Kalzium und Magnesium, die für die Gesundheit der Knochen, die Muskelfunktion und die Regelmäßigkeit des Herzens unerlässlich sind. Vielseitige Frucht Da es sich um eine Frucht mit Zitrusgeschmack handelt, lässt sie sich leicht in verschiedene gastronomische Gerichte integrieren. Die Frucht ist vielseitig und kann von Gelees über Kuchen bis hin zu Cachaça verwendet werden. Chefkoch Ricardo Silva betreibt ein Restaurant in Vargem Alta, in der Bergregion des Bundesstaates, und hat bereits mehrere Gerichte mit der Frucht umgesetzt. „Es ist eine Frucht, die einen wunderbaren Säuregehalt, einen fantastischen Geschmack und Saftigkeit hat und sehr dynamisch ist. Man kann mit ihr arbeiten und sie in vielen Dingen in der Küche verwenden. Gabiroba ist viermal säurehaltiger als Zitrone, sie sorgt für eine Explosion im Mund. Wenn die Öffentlichkeit sie probiert, ist es ein Schock für die Realität, es ist eine wirklich coole Sache, weil sie nichts darüber wussten. Manche Leute haben ein liebevolles Gedächtnis und jüngere Leute sind von dem Geschmack begeistert“, er betonte. Süßigkeiten und Gerichte aus Riesen-Gabiroba in Espírito Santo Reproduktion/TV Gazeta Weitere Möglichkeiten für mit Gabiroba zubereitete Gerichte sind: Ceviche, Caponata, Saft, Cachaça, Gelee, Bonbon, Brigadeiro, Mousse und Kuchen. Adenilson Panzini ist ein Geschäftsmann im Steinsektor, er entdeckte die Frucht vor 30 Jahren und pflanzte auf seinem Grundstück in Vargem Alta einen Baum. Zur Erntezeit zwischen Juni und August entnimmt der Unternehmer die Früchte und friert sie ein. Derzeit bringt der Baum, der bereits ein ausgewachsener Baum ist, mehr als 100 kg Früchte hervor. Mit all diesem Material bewahrt der 56-jährige Geschäftsmann einen Großteil der Früchte im Gefrierschrank auf und spendet an Schulen und Köche, die Gerichte mit Gabiroba zubereiten. Adenilson sagte, dass aufgrund der Seltenheit von Gabiroba ein Kilo 100 R$ wert sein kann. Gabiroba-Ceviche-Rezept (von Chefkoch Ricardo Silva) Zutaten: Kokoswasser, Zitrone, Ingwer, Tilapia, rote Zwiebel, Koriander, Olivenöl, Uruçu-Honig, kalabrischer Pfeffer, Salz und Pfirsichpalmenherzen. Anleitung: Den Tilapia in Würfel schneiden. Fügen Sie Kokoswasser, Zitrone und Ingwer hinzu, um den Fisch zu würzen. Dann die rote Zwiebel dazugeben und die Zutaten vermischen. Dann Koriander, Olivenöl und Pfeffer hinzufügen und vermischen. Dann die Gabiroba mit Schale in Stücke schneiden und in die Schüssel geben. Mit Pfirsichpalme abschließen. Riesiger Gabiroba in Espírito Santo Reproduktion/TV Gazeta VIDEOS: Alles über den Heiligen Geist Sehen Sie sich die neuesten Nachrichten von g1 Espírito Santo an