Пирангиньо (МГ) поддерживает традицию пе де молек уже более 90 лет. Признанный нематериальным наследием штата Минас-Жерайс, пе де молеке из Пирангиньо (МГ) производится уже более 90 лет и претерпел изменения в городе, не потеряв при этом сути ремесленного рецепта. По данным мэрии, этот милый символ муниципалитета покинул старый железнодорожный вокзал и появился в Интернете. Он поддерживает около 700 рабочих мест и привлекает 13 местных производителей. 📲 Подпишитесь на страницу g1 Sul de Minas в Instagram. Традиционно приготовленная из арахиса и рападуры сладость передавалась из поколения в поколение и стала главной туристической достопримечательностью города и одним из столпов местной экономики, находя новые способы выращивания, не отказываясь от традиций. «Задачи на будущее отличаются от тех, с которыми пришлось столкнуться в начале производства, в 1936 году, но суть остается той же: сохранить нашу историю, не переставая развиваться. Спрос на сладости рос, были завоеваны новые рынки и развивался город. Задача состоит в том, чтобы удовлетворить этот спрос, не теряя качества и традиций, которые передаются из поколения в поколение», — говорит Соня Турино, владелица Barraca Vermelha, одной из самых традиционных в городе. Pé de moleque растет, модернизирует и сохраняет более чем 90-летнюю традицию в Пирангиньо. Палома Симонетти На протяжении десятилетий железнодорожный вокзал был главной точкой продажи сладостей в Пирангиньо. С прекращением пассажирского транспорта в 1970-х годах производители мигрировали по обочинам шоссе. Красочные ларьки стали визитной карточкой города и почти обязательной остановкой для всех, кто путешествует по региону. Житель Лавры Фабиано Майя, 80 лет, имеет привычку покупать этот продукт уже около 20 лет. Он вспоминает, что встретил милую, когда дорога еще не была заасфальтирована. "Это была любовь с первого укуса. С тех пор я сохранил эту привычку. Теперь, когда я заказываю, мне приходится делиться этим со своими детьми и внуками. А когда я не могу пойти, я всегда прошу кого-нибудь, кто идет в том направлении, купить это для меня", - говорит он. Pé de moleque растет, модернизирует и сохраняет более чем 90-летнюю традицию в Пирангиньо. Палома Симонетти Традиция, которая изобретает себя заново: технологии как союзник Интернет и технологии сыграли решающую роль в распространении пе де моле за пределы ларьков по обочинам шоссе. В Barraca Amarela модернизация позволила расширить рынки сбыта, не отказываясь при этом от традиционных рецептов. «Без сомнения. Интернет и технологии сыграли фундаментальную роль в нашем росте», — говорит Ана Паула да Силва, дочь Сеу Зезиньо, основателя Barraca Amarela. По ее словам, использование социальных сетей, веб-сайта и цифровых каналов позволяет представить продукцию, историю и повседневную деятельность компании клиентам из разных регионов Бразилии. «Это сближает клиентов и позволяет им следить за всем, что происходит, в режиме реального времени». Помимо рекламы, технологии также изменили управление бизнесом. Компания начала работать с интегрированными системами, приложениями для продаж и программным обеспечением для управления, которые сделали процессы более гибкими и эффективными. Pé de moleque растет, модернизируется и сохраняет более чем 90-летнюю традицию в городе Минас-Жерайс. Раскрытие информации «Сегодня дистрибьюторы размещают заказы непосредственно через приложение. Эта информация уже вносится в систему, контроль запасов, планирование производства и логистики, что гарантирует более быстрое обслуживание», — объясняет он. Адаптация к новым временам вывела детей за пределы палаток. Сегодня сладость продается через Интернет и доходит до разных регионов страны. В Кампу-Гранди (Миссисипи) предпринимательница Карина Бельтрао продает в кафе продукцию из красной палатки. «Многие люди не знали о пе де молеке и в конечном итоге влюблялись в него, когда пробовали. Другие помнят поездки в Пирангиньо, чтобы купить сладости», - говорит он. Между ростом и традициями Для производителей расширение производства и завоевание новых рынков представляет собой постоянную задачу: вырастить, не потеряв характера сладости, ставшей символом города. Миссия Barraca Vermelha — сохранить идентичность, созданную десятилетиями. «Мы живем в мире, который меняется все быстрее и быстрее, и наша задача — сохранить традицию Barraca Vermelha, доставляя нашу продукцию новым поколениям, новым рынкам и новым потребителям, не теряя при этом того, что привело нас сюда: качества, уважения к людям и любви к тому, что мы делаем», — говорит Соня. Pé de moleque растет, модернизируется и сохраняет более чем 90-летнюю традицию в городе Минас-Жерайс. Палома Симонетти В Barraca Amarela, основанной семьей Жозе ду Карму Силва, известного как Сеу Зезиньо, стратегия заключалась в том, чтобы расти вместе с организацией, не меняя основу производственного процесса. В компании работает около 117 человек, и она использует технологии в управлении и распространении, но сохраняет традиционный рецепт и кустарный метод приготовления. «Сохранять традиции не значит стоять на месте во времени. Это значит сохранять ценности и индивидуальность продукта даже по мере того, как компания растет и модернизируется», — резюмирует руководство. Туристический и экономический символ «Pe de moleque — это больше, чем продукт. Это символ самобытности нашего народа и источник экономического развития», — говорит мэр Пирангиньо Паулу Ренато Жерминиани Рибейру. По его словам, разрабатываемые законопроекты направлены на то, чтобы предоставить муниципалитету титулы столицы Минас-Жерайс и национальной столицы Пе-де-Молеке, расширяя признание традиции на уровне штата и страны. Помимо фестивального периода, город принимает посетителей круглый год. «Поток туристов увеличивает спрос на отели, рестораны, торговлю и услуги, укрепляя местную экономику», - говорит Эрика, муниципальный секретарь по туризму. Статуя в честь 100-летия Пе де Молеке в Пирангиньо Палома Симонетти Парикмахер Даниэле Азеведо Кампос из Дивинополиса случайно встретил Пирангиньо во время поездки. Она была в городе впервые. «Со времен промышленной революции часть рабочей силы была заменена машинами. Но мы видим, что качество и прикосновение к тому, что делается вручную, что является традицией, не умирают. Прошло более 90 лет, и люди приезжают издалека в поисках этой традиционной сладости из маленького городка», - говорит он. За ростом активности следила жительница города Суэли Апаресида Мендонса душ Сантуш, 75 лет. «Город вырос, появилось больше рабочих мест, а туризм стал сильнее. Многое изменилось, но традиция не ослабла. Напротив, кажется, что она стала еще более ценной. Люди продолжают приезжать за тем, что сделало Пирангиньо известным». Традиция также подпитывается историями о происхождении сладостей. Продавец Фабиана Норонья вспоминает одну из самых известных версий. «Говорят, что дети пытались подобрать осколки, остывающие в окнах домов. Потом кто-то крикнул: «Не бери, малыш», и название прижилось». По ее словам, даже несмотря на изменения, способ ведения дел продолжает цениться. «Может быть, он и изменился, но мастерство и забота остались. Раньше люди приезжали в город, сегодня к ним приходят сладости». Донья Суэли Апаресида сидит на заднем плане со статуей и парикмахером Даниэлой, впервые покупающей сладости. Палома Симонетти Детская ножная вечеринка Помимо уважения к традициям, которые являются частью культурной самобытности Пирангиньо, Festa do Maior Pé de Moleque do Mundo играет фундаментальную роль в местной экономике и развитии туризма. Мероприятие привлекает посетителей из нескольких городов региона и других штатов, объединяя отели, бары, рестораны и предприятия торговли в целом, а также продвигая муниципалитет на национальном уровне как эталон в производстве типичных сладостей. 19-й фестиваль крупнейшего пе де молека в мире Сервис: 📅 Когда: с 12 по 14 июня. 📍 Где: Муниципальный парк Луиса Виейры Нето, в Пирангиньо (Минджиу). 🎟️Вход бесплатный 🎶 Развлечения: живые выступления и культурные программы. Программирование: Суббота – 13.06. 17:00 – Шоу в пагоде перед игрой с Grupo Vivência 19:00 – Трансляция игры Бразилии на Телеао. 20:00 – Презентация школ муниципалитета. 20:45 – Изготовление самого большого в мире пе де молека 23:00 – Шоу с дуэтом Зе Рикардо и Тьяго. 01:00 – Шоу с дуэтом Os Lucas. 02:30 – Презентация диджея Родриго Барбозы Воскресенье – 14.06. 09:00 – Лагерная месса 10:30 – Встреча Виолейроса. 14:00 – Школьный парад. 16:00 – Шоу с Orquestra Mineira Extremamente Caipira. 18:00 – Самба с группой Confraria do Chapéu. Больше новостей из региона смотрите на g1 Sul de Minas.