पे डे मोलेक मिनस गेरैस के एक शहर में 90 से अधिक वर्षों की परंपरा को विकसित, आधुनिकीकरण और संरक्षित करता है

पिरांगुइन्हो (एमजी) ने पे डे मोलेक परंपरा को 90 से अधिक वर्षों से जीवित रखा है मिनस गेरैस की एक अमूर्त विरासत के रूप में मान्यता प्राप्त, पिरंगुइन्हो (एमजी) से पे डे मोलेक का उत्पादन 90 वर्षों से अधिक समय से किया जा रहा है और कारीगर नुस्खा के सार को खोए बिना शहर के परिवर्तनों से गुजरा है। नगर पालिका का एक प्यारा प्रतीक, यह पुराने रेलवे स्टेशन को छोड़कर इंटरनेट पर आया, सिटी हॉल के आंकड़ों के अनुसार, लगभग 700 नौकरियों का समर्थन करता है और इसमें 13 स्थानीय निर्माता शामिल हैं। 📲 इंस्टाग्राम पर जी1 सुल डी मिनस पेज को फॉलो करें पारंपरिक रूप से मूंगफली और रैपडुरा के साथ बनाई जाने वाली यह मिठाई पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली जाती है और शहर का मुख्य पर्यटक आकर्षण बन गई और स्थानीय अर्थव्यवस्था के स्तंभों में से एक बन गई, जिसने परंपरा को छोड़े बिना विकास के नए तरीके खोजे। "भविष्य की चुनौतियाँ 1936 में उत्पादन की शुरुआत में सामना की गई चुनौतियों से भिन्न हैं, लेकिन सार एक ही है: विकास को रोके बिना अपने इतिहास को संरक्षित करना। मिठाई की मांग बढ़ी, नए बाजारों पर विजय प्राप्त की गई और शहर का विकास हुआ। चुनौती गुणवत्ता और परंपरा को खोए बिना इस मांग को पूरा करने की है जो पीढ़ियों तक चलती है", शहर के सबसे पारंपरिक में से एक, बैराका वर्मेला के मालिक सोनिया टोरिनो कहते हैं। पे डे मोलेक पिरंगुइन्हो में 90 वर्षों से अधिक की परंपरा को विकसित, आधुनिक और संरक्षित करता है पालोमा सिमोनेटी दशकों तक, रेलवे स्टेशन पिरंगुइन्हो में मिठाइयों की बिक्री का मुख्य बिंदु था। 1970 के दशक में यात्री परिवहन की समाप्ति के साथ, निर्माता राजमार्ग के किनारे चले गए। रंग-बिरंगे स्टॉल शहर का पोस्टकार्ड बन गए हैं और इस क्षेत्र से यात्रा करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए लगभग एक अनिवार्य पड़ाव बन गए हैं। लावरास के निवासी, फैबियानो माइया, उम्र 80 वर्ष, लगभग 20 वर्षों से उत्पाद खरीदने की आदत में हैं। उसे याद है कि जब सड़क अभी पक्की भी नहीं हुई थी तब उसकी मुलाकात मिठाई से हुई थी। वह कहते हैं, "यह पहली बार प्यार था। तब से, मैंने इस आदत को बरकरार रखा है। अब, जब मैं ऑर्डर करता हूं, तो मुझे इसे अपने बच्चों और पोते-पोतियों के साथ साझा करना पड़ता है। और, जब मैं नहीं जा सकता, तो मैं हमेशा उस दिशा में जाने वाले किसी व्यक्ति से इसे मेरे लिए खरीदने के लिए कहता हूं।" पे डे मोलेक पिरंगुइन्हो में 90 वर्षों से अधिक की परंपरा को विकसित, आधुनिक और संरक्षित करता है पालोमा सिमोनेटी परंपरा जो स्वयं को पुनः अविष्कृत करती है: एक सहयोगी के रूप में प्रौद्योगिकी इंटरनेट और प्रौद्योगिकी ने राजमार्ग के किनारे स्टालों से परे पे डे मोलेक के विस्तार में निर्णायक भूमिका निभाई। बैराका अमरेला में, आधुनिकीकरण ने पारंपरिक व्यंजनों को छोड़े बिना बाजारों का विस्तार करने की अनुमति दी। "बिना किसी संदेह के। इंटरनेट और प्रौद्योगिकी हमारे विकास के लिए मौलिक थे", बैराका अमरेला के संस्थापक सेउ ज़ेज़िन्हो की बेटी एना पाउला दा सिल्वा कहती हैं। उनके अनुसार, सोशल नेटवर्क, वेबसाइट और डिजिटल चैनलों के उपयोग से ब्राज़ील के विभिन्न क्षेत्रों के ग्राहकों के लिए कंपनी के उत्पादों, इतिहास और दिन-प्रतिदिन की गतिविधियों को प्रस्तुत करना संभव हो जाता है। "यह ग्राहकों को करीब लाता है और उन्हें वास्तविक समय में होने वाली हर चीज़ का अनुसरण करने की अनुमति देता है।" विज्ञापन के अलावा, प्रौद्योगिकी ने व्यवसाय प्रबंधन को भी बदल दिया है। कंपनी ने एकीकृत सिस्टम, बिक्री अनुप्रयोगों और प्रबंधन सॉफ्टवेयर के साथ काम करना शुरू किया जिसने प्रक्रियाओं को अधिक चुस्त और कुशल बना दिया। पे डे मोलेक मिनस गेरैस के एक शहर में 90 से अधिक वर्षों की परंपरा को विकसित, आधुनिकीकरण और संरक्षित करता है प्रकटीकरण "आज, वितरक सीधे एप्लिकेशन के माध्यम से ऑर्डर देते हैं। यह जानकारी पहले से ही सिस्टम में दर्ज की जाती है, स्टॉक नियंत्रण, उत्पादन शेड्यूलिंग और लॉजिस्टिक प्लानिंग को फीड करती है, जो तेज सेवा की गारंटी देती है", वह बताते हैं। नए समय के साथ तालमेल बिठाने से बच्चों की गतिविधियों को तंबू से परे ले जाया गया। आज मिठाई ऑनलाइन बेची जाती है और देश के विभिन्न क्षेत्रों तक पहुंचती है। कैम्पो ग्रांडे (एमएस) में, व्यवसायी करीना बेल्ट्राओ एक कैफे में लाल टेंट से उत्पाद बेचती हैं। वे कहते हैं, "बहुत से लोग पे डे मोलेक के बारे में नहीं जानते थे और जब उन्होंने इसे आज़माया तो वे इसके प्यार में पड़ गए। दूसरों को मिठाई खरीदने के लिए पिरांगुइन्हो की यात्राएं याद हैं।" विकास और परंपरा के बीच उत्पादकों के लिए, उत्पादन का विस्तार करना और नए बाजारों पर विजय प्राप्त करना एक स्थायी चुनौती है: एक मिठाई के चरित्र को खोए बिना विकसित करना जो शहर का प्रतीक बन गया है। बैराका वर्मेला में, मिशन दशकों से बनी पहचान को जीवित रखना है। सोनिया कहती हैं, "हम एक ऐसी दुनिया में रहते हैं जो तेजी से और तेजी से बदल रही है, और हमारी चुनौती बैराका वर्मेला परंपरा को जीवित रखना है, अपने उत्पादों को नई पीढ़ियों, नए बाजारों और नए उपभोक्ताओं तक ले जाना है, बिना खोए जो हमें यहां लाया है: गुणवत्ता, लोगों के लिए सम्मान और हम जो करते हैं उसके लिए प्यार"। पे डे मोलेक मिनस गेरैस के एक शहर में 90 से अधिक वर्षों की परंपरा को विकसित, आधुनिकीकरण और संरक्षित करता है पालोमा सिमोनेटी जोस डो कार्मो सिल्वा के परिवार द्वारा स्थापित बैराका अमरेला में, जिसे सेउ ज़ेज़िन्हो के नाम से जाना जाता है, उत्पादन प्रक्रिया के आधार को बदले बिना, संगठन के साथ बढ़ने की रणनीति रही है। कंपनी लगभग 117 लोगों को रोजगार देती है और प्रबंधन और वितरण में प्रौद्योगिकी का उपयोग करती है, लेकिन पारंपरिक नुस्खा और तैयारी की कारीगर विधि को बरकरार रखती है। "परंपरा को बनाए रखने का मतलब समय पर स्थिर रहना नहीं है। इसका मतलब है कि कंपनी के बढ़ने और आधुनिक होने के बावजूद उत्पाद के मूल्यों और पहचान को संरक्षित करना", प्रबंधन का सारांश है। पर्यटक और आर्थिक प्रतीक पिरांगुइन्हो के मेयर पाउलो रेनाटो जर्मिनियानी रिबेरो कहते हैं, "पे डे मोलेक एक उत्पाद से कहीं अधिक है। यह हमारे लोगों की पहचान का प्रतीक है और आर्थिक विकास का स्रोत है।" उनके अनुसार, प्रगति में बिल राज्य और राष्ट्रीय स्तर पर परंपरा की मान्यता का विस्तार करते हुए नगर पालिका को मिनस गेरैस की राजधानी और पे डे मोलेक की राष्ट्रीय राजधानी का खिताब देने की मांग करते हैं। त्योहार की अवधि के अलावा, शहर में साल भर पर्यटक आते रहते हैं। नगरपालिका पर्यटन सचिव एरिका कहती हैं, "पर्यटकों के आने से होटल, रेस्तरां, वाणिज्य और सेवाओं की मांग बढ़ जाती है, जिससे स्थानीय अर्थव्यवस्था मजबूत होती है।" यह प्रतिमा पिरांगुइन्हो में पे डे मोलेक के 100 साल पूरे होने की याद दिलाती है पालोमा सिमोनेटी डिविनोपोलिस से, हेयरड्रेसर डेनियल अज़ेवेदो कैम्पोस एक यात्रा के दौरान संयोग से पिरंगुइन्हो से मिले। यह शहर में उसका पहला मौका था। "औद्योगिक क्रांति के बाद से, कार्यबल का कुछ हिस्सा मशीनों द्वारा प्रतिस्थापित कर दिया गया है। लेकिन हम देख सकते हैं कि जो हाथ से बनाया जाता है, उसकी गुणवत्ता और स्पर्श, जो परंपरा है, ख़त्म नहीं होती है। 90 साल से अधिक समय बीत चुका है और लोग एक छोटे से शहर की इस पारंपरिक मिठाई को देखने के लिए दूर-दूर से आते हैं", वे कहते हैं। शहर निवासी, 75 वर्षीय सुएली अपरेसिडा मेंडोंका डॉस सैंटोस ने गतिविधि के विकास का अनुसरण किया। "शहर का विकास हुआ, अधिक नौकरियां उभरीं और पर्यटन मजबूत हुआ। बहुत कुछ बदल गया है, लेकिन परंपरा कमजोर नहीं हुई है। इसके विपरीत, ऐसा लगता है कि यह और भी अधिक मूल्यवान हो गया है। पिरंगुइन्हो को जिस चीज के लिए जाना जाता है, उसके बाद लोग आना जारी रखते हैं।" मिठाई की उत्पत्ति के बारे में कहानियों से भी इस परंपरा को बढ़ावा मिलता है। विक्रेता फैबियाना नोरोन्हा सबसे प्रसिद्ध संस्करणों में से एक को याद करते हैं। "वे कहते हैं कि बच्चों ने उन टुकड़ों को उठाने की कोशिश की जो घरों की खिड़कियों में ठंडे हो रहे थे। तभी किसी ने चिल्लाया: 'इसे मत लो, बच्चे', और नाम चिपक गया।" उनके मुताबिक, बदलाव के साथ भी काम करने के तरीके को महत्व दिया जाता है। "हो सकता है कि यह विकसित हो गया हो, लेकिन शिल्प कौशल और देखभाल अभी भी बनी हुई है। पहले, लोग शहर आते थे; आज, यह मिठाइयाँ हैं जो उनके पास आती हैं।" प्रतिमा के साथ पृष्ठभूमि में बैठी डोना सुएली अपरेसिडा और हेयरड्रेसर डेनिएला पहली बार मिठाइयाँ खरीद रही हैं पालोमा सिमोनेटी बच्चों की पैर पार्टी एक परंपरा को महत्व देने के अलावा, जो पिरंगुइन्हो की सांस्कृतिक पहचान का हिस्सा है, फेस्टा डो मायोर पे डे मोलेक डो मुंडो स्थानीय अर्थव्यवस्था और पर्यटन को मजबूत करने में एक मौलिक भूमिका निभाता है। यह आयोजन क्षेत्र के कई शहरों और अन्य राज्यों से आगंतुकों को आकर्षित करता है, सामान्य रूप से होटल, बार, रेस्तरां और वाणिज्य को एक साथ लाता है, साथ ही विशिष्ट मिठाइयों के उत्पादन में एक संदर्भ के रूप में राष्ट्रीय स्तर पर नगर पालिका को बढ़ावा देता है। दुनिया में सबसे बड़े पे डे मोलेक का 19वां महोत्सव सेवा: 📅 कब: 12 से 14 जून 📍 कहां: लुइज़ विएरा नेटो म्यूनिसिपल पार्क, पिरांगुइन्हो (एमजी) में 🎟️ निःशुल्क प्रवेश 🎶 आकर्षण: लाइव शो और सांस्कृतिक कार्यक्रम प्रोग्रामिंग: शनिवार- 13/06 5:00 अपराह्न - ग्रुपो विवेंशिया के साथ प्री-गेम पैगोड शो शाम 7:00 बजे - टेलाओ पर ब्राज़ील गेम का प्रसारण रात्रि 8:00 बजे - नगर पालिका के स्कूलों की प्रस्तुति 8:45 अपराह्न - विश्व का सबसे बड़ा पे डे मोलेक बनाना 23:00 - ज़े रिकार्डो और थियागो की जोड़ी के साथ शो 01h00 - जोड़ी ओस लुकास के साथ शो 02:30 - डीजे रोड्रिगो बारबोसा द्वारा प्रस्तुति रविवार- 14/06 09:00 - कैम्प मास सुबह 10:30 बजे - वायलेरोस मीटिंग दोपहर 2 बजे - स्कूल परेड शाम 4 बजे - ऑर्केस्ट्रा माइनिरा एक्स्ट्रीमामेंटे कैपिरा के साथ शो शाम 6 बजे - कन्फ्रारिया डो चापेउ ग्रुप के साथ सांबा जी1 सुल डे मिनस पर क्षेत्र से अधिक समाचार देखें