ペ・ド・モレクはミナスジェライス州の都市で90年以上の伝統を成長させ、近代化させ、保存しています

ピランギーニョ (MG) は 90 年以上にわたってペ・ド・モレックの伝統を守り続けています ミナス ジェライス州の無形遺産として認められているピランギーニョ (MG) のペ・デ・モレクは、90 年以上にわたって生産されており、職人のレシピの本質を失うことなく街の変遷を経てきました。市役所のデータによると、この自治体の魅力的なシンボルは、古い鉄道駅を出発し、インターネット上に到着し、約 700 の雇用をサポートし、13 の地元製造業者が関与しています。 📲 Instagram で g1 スル デ ミナスのページをフォローしてください 伝統的にピーナッツとラパドゥーラで作られるこのお菓子は、世代から世代へと受け継がれ、伝統を放棄することなく成長する新しい方法を見つけて、市の主要な観光名所となり、地元経済の柱の一つとなりました。 「将来に向けた課題は、1936年の生産開始時に直面したものとは異なりますが、本質は同じです。進化を止めることなく歴史を守ることです。お菓子の需要が高まり、新しい市場が征服され、都市が発展しました。課題は、世代を超えた品質と伝統を失うことなく、この需要に応えることです。」と市内で最も伝統的なものの1つであるバラカ・ヴェルメーリャのオーナー、ソニア・トリノは言います。 ペ・ド・モレックはピランギーニョで90年以上の伝統を成長、近代化、保存しています パロマ・シモネッティ 何十年もの間、鉄道駅はピランギーニョのお菓子の主な販売場所でした。 1970 年代に旅客輸送が​​廃止されると、生産者は高速道路の脇に移住しました。 色とりどりの屋台は街のポストカードとなり、この地域を旅行する人にとってはほぼ必ず立ち寄る場所となっています。 ラブラス在住のファビアーノ・マイアさん（80歳）は、約20年前からこの製品を買う習慣がある。彼は、まだ道路が舗装されていない頃にこのお菓子に出会ったことを覚えています。 「一口目で恋に落ちました。それ以来、この習慣が続いています。今では、注文したら子供や孫に分けてあげなければなりません。そして、自分が行けないときは、いつもその方向に行く人に買ってもらうようにしています。」と彼は言います。 ペ・ド・モレックはピランギーニョで90年以上の伝統を成長、近代化、保存しています パロマ・シモネッティ 自らを再発明する伝統: テクノロジーを味方に インターネットとテクノロジーは、高速道路の脇の屋台を超えてペ・ド・モレックを拡大する上で決定的な役割を果たしました。 Barraca Amarela では、近代化により伝統的なレシピを放棄することなく市場を拡大することができました。 「疑いの余地はありません。インターネットとテクノロジーが当社の成長の基礎でした」と、バラカ アマレラの創設者セウ ゼジーニョの娘、アナ パウラ ダ シルバは言います。 彼女によると、ソーシャル ネットワーク、ウェブサイト、デジタル チャネルを使用することで、ブラジルのさまざまな地域の顧客に会社の製品、歴史、日々の活動を紹介することが可能になります。 「これにより顧客はより身近になり、起こっていることすべてをリアルタイムで追跡できるようになります。」 広告に加えて、テクノロジーはビジネス管理も変革しました。同社は、プロセスの機敏性と効率性を高める統合システム、販売アプリケーション、管理ソフトウェアの利用を開始しました。 ペ・ド・モレクはミナスジェライス州の都市で90年以上の伝統を成長させ、近代化させ、保存しています 開示 「現在、販売業者はアプリケーションを通じて直接注文を行っています。この情報は、供給在庫管理、生産スケジュール、物流計画などのシステムにすでに入力されており、より迅速なサービスが保証されています。」と彼は説明します。 新しい時代に適応するために、子供たちの運動はテントを超えて広がりました。現在、このお菓子はオンラインで販売され、国内のさまざまな地域に届けられています。 カンポ グランデ (ミシシッピ州) では、実業家のカリーナ ベルトラオさんがカフェの赤いテントで商品を販売しています。 「多くの人はペ・ド・モレックのことを知らなかったのに、食べてみるとその虜になってしまいます。また、このお菓子を買うためにピランギーニョまで行った旅行を覚えている人もいます」と彼は言う。 成長と伝統の間で 生産者にとって、生産を拡大し、新たな市場を開拓することは、都市のシンボルとなったお菓子の特徴を失わずに成長するという永遠の課題となります。 Barraca Vermelha の使命は、何十年にもわたって構築されたアイデンティティを維持することです。 「私たちはますます急速に変化する世界に住んでいます。私たちの課題は、品質、人々への敬意、そして私たちの仕事への愛情という私たちをここに連れてきたものを失うことなく、バラカ ヴェルメーリャの伝統を生かし続け、私たちの製品を新しい世代、新しい市場、新しい消費者に届けることです」とソニアは言います。 ペ・ド・モレクはミナスジェライス州の都市で90年以上の伝統を成長させ、近代化させ、保存しています パロマ・シモネッティ Seu Zezinho として知られる José do Carmo Silva の家族によって設立された Barraca Amarela では、生産プロセスの基礎を変えることなく、組織とともに成長することが戦略となっています。同社は約 117 人の従業員を擁し、管理と流通にテクノロジーを活用していますが、伝統的なレシピと職人技の調理法を維持しています。 「伝統を維持するということは、時間の中で立ち止まることを意味するものではありません。それは、会社が成長し近代化する中でも、製品の価値とアイデンティティを維持することを意味します。」と経営陣は要約しています。 観光と経済のシンボル ピランギーニョ市長のパウロ・レナト・ジェルミニアーニ・リベイロ氏は、「ペ・デ・モレケは単なる製品ではない。国民のアイデンティティの象徴であり、経済発展の源である」と語る。 同氏によると、現在進行中の法案は、自治体にミナスジェライス州の首都およびペ・ド・モレクの首都の称号を与え、州および国レベルでの伝統の認識を拡大することを目指しているという。 祭りの期間以外にも、一年を通して観光客が訪れます。 「観光客の流れにより、ホテル、レストラン、商業、サービスの需要が増加し、地元経済が強化されます」と市観光長官のエリカ氏は述べています。 ピランギーニョのペ・ド・モレク生誕 100 周年を記念する像 パロマ・シモネッティ ディビノポリス出身の美容師ダニエレ・アゼベド・カンポスさんは、旅行中に偶然ピランギーニョに出会った。彼女にとってその街に来るのは初めてだった。 「産業革命以来、労働力の一部は機械に取って代わられてきました。しかし、伝統である手作業の品質と感触は消えていないことが分かります。90年以上が経ち、この小さな町の伝統的なお菓子を求めて人々が遠方からやって来ます。」と彼は言います。 市内在住のスエリ・アパレシーダ・メンドンサ・ドス・サントスさん（75歳）は、この活動の成長を追った。 「都市は成長し、より多くの仕事が生まれ、観光業が強化されました。多くのことが変わりましたが、伝統は弱まっていません。それどころか、さらに価値が高まったようです。ピランギーニョを有名にしたものを追いかけて人々が来続けています。」 この伝統は、お菓子の起源に関する物語によっても促進されています。販売者のファビアナ・ノローニャさんは、最も有名なバージョンの 1 つを思い出します。 「子供たちが家の窓で冷やされていた破片を拾おうとしたとのことです。すると誰かが『取らないでよ、坊主』と叫び、その名前が定着することになったのです。」 彼女によれば、変化はあっても、物事のやり方は大切にされ続けているという。 「進化したかもしれませんが、職人技とこだわりは残っています。以前は人々が街に来ていましたが、今ではお菓子がやって来ます。」 銅像と初めてお菓子を買う美容師のダニエラと一緒に背景に座るドナ・スエリ・アパレシーダ パロマ・シモネッティ キッズフットパーティー ピランギーニョの文化的アイデンティティの一部である伝統を大切にすることに加えて、フェスタ ド マイオル ペ デ モレク ド ムンドは、地元経済と観光業の強化において基本的な役割を果たしています。このイベントには、この地域のいくつかの都市や他の州からの訪問者が集まり、ホテル、バー、レストラン、商業全般が一堂に会し、また、典型的なお菓子の生産の参考として自治体を全国的に宣伝することもできます。 第19回世界最大のペ・ド・モレックフェスティバル サービス: 📅 日時: 6月12日から14日まで 📍 場所：ピランギーニョ（MG）のルイス・ヴィエイラ・ネト市立公園 🎟️入場無料 🎶 アトラクション: ライブショーと文化プログラム プログラミング: 土曜日 – 2006 年 13 月 午後 5:00 – Grupo Vivência による試合前のパゴデ ショー 午後 7 時 – Telão でのブラジル戦の放送 午後8時 – 自治体の学校のプレゼンテーション 午後 8 時 45 分 – 世界最大のペ・ド・モレクを作る 23:00 – ゼ・リカルド＆チアゴのデュオによるショー 01:00 – デュオ Os Lucas とのショー 02:30 – DJ ロドリゴ・バルボサによるプレゼンテーション 日曜日 – 2006 年 14 月 09:00 – キャンプミサ 午前10時30分 – ヴィオレイロスミーティング 午後 2 時 – 学校パレード 午後 4 時 – オルケストラ・ミネイラ・エクストレマメンテ・カイピラによるショー 午後 6 時 – Confraria do Chapéu グループとのサンバ G1 スル デ ミナスに関するこの地域のニュースをもっと見る