Piranguinho (MG) mantiene viva la tradición del pé de moleque desde hace más de 90 años Reconocido como patrimonio inmaterial de Minas Gerais, el pé de moleque de Piranguinho (MG) se produce desde hace más de 90 años y ha pasado por las transformaciones de la ciudad sin perder la esencia de la receta artesanal. Dulce símbolo del municipio, salió de la antigua estación de ferrocarril, llegó a Internet, genera alrededor de 700 puestos de trabajo y cuenta con la participación de 13 fabricantes locales, según datos del ayuntamiento. 📲 Sigue la página de g1 Sul de Minas en Instagram Elaborado tradicionalmente con maní y rapadura, el dulce pasó de generación en generación y se convirtió en el principal atractivo turístico de la ciudad y uno de los pilares de la economía local, encontrando nuevas formas de crecer sin abandonar la tradición. "Los desafíos para el futuro son diferentes de aquellos enfrentados al inicio de la producción, en 1936, pero la esencia sigue siendo la misma: preservar nuestra historia sin dejar de evolucionar. La demanda del dulce creció, se conquistaron nuevos mercados y la ciudad se desarrolló. El desafío es satisfacer esta demanda sin perder la calidad y la tradición que atraviesan generaciones", dice Sônia Torino, propietaria de la Barraca Vermelha, una de las más tradicionales de la ciudad. Pé de moleque crece, moderniza y preserva una tradición de más de 90 años en Piranguinho Paloma Simonetti Durante décadas, la estación de tren fue el principal punto de venta de dulces en Piranguinho. Con el fin del transporte de pasajeros en la década de 1970, los productores migraron a los lados de la carretera. Los coloridos puestos se han convertido en una postal de la ciudad y en una parada casi obligada para cualquiera que recorra la comarca. Fabiano Maia, de 80 años, residente en Lavras, compra el producto desde hace unos 20 años. Recuerda que conoció al dulce cuando el camino aún no estaba asfaltado. "Fue amor al primer bocado. Desde entonces mantengo esta costumbre. Ahora, cuando hago un pedido, tengo que compartirlo con mis hijos y nietos. Y, cuando no puedo ir, siempre pido a alguien que vaya en esa dirección que me lo compre", afirma. Pé de moleque crece, moderniza y preserva una tradición de más de 90 años en Piranguinho Paloma Simonetti Tradición que se reinventa: la tecnología como aliada Internet y la tecnología jugaron un papel decisivo en la expansión del pé de moleque más allá de los puestos a los lados de la carretera. En Barraca Amarela, la modernización permitió ampliar mercados sin renunciar a las recetas tradicionales. "Sin duda. Internet y la tecnología fueron fundamentales para nuestro crecimiento", dice Ana Paula da Silva, hija de Seu Zezinho, fundador de Barraca Amarela. Según ella, el uso de las redes sociales, el sitio web y los canales digitales permite presentar los productos, la historia y el día a día de la empresa a clientes de diferentes regiones de Brasil. “Esto acerca a los clientes y les permite seguir todo lo que sucede en tiempo real”. Además de la publicidad, la tecnología también ha transformado la gestión empresarial. La empresa comenzó a trabajar con sistemas integrados, aplicaciones de ventas y software de gestión que hicieron los procesos más ágiles y eficientes. Pé de moleque crece, moderniza y preserva una tradición de más de 90 años en una ciudad de Minas Gerais Divulgación "Hoy los distribuidores realizan los pedidos directamente a través de la aplicación. Esta información ya está ingresada en el sistema, alimentando el control de stock, la programación de la producción y la planificación logística, lo que garantiza un servicio más rápido", explica. La adaptación a los nuevos tiempos llevó el movimiento de los niños más allá de las tiendas de campaña. Hoy, el dulce se vende online y llega a diferentes regiones del país. En Campo Grande (MS), la empresaria Karina Beltrão vende el producto de la carpa roja en un café. "Muchas personas no conocían el pé de moleque y terminan enamorándose de él cuando lo prueban. Otros recuerdan los viajes que hicieron a Piranguinho para comprar el dulce", dice. Entre crecimiento y tradición Para los productores, ampliar la producción y conquistar nuevos mercados supone un desafío permanente: crecer sin perder el carácter de un dulce que se ha convertido en símbolo de la ciudad. En Barraca Vermelha, la misión es mantener viva la identidad construida durante décadas. “Vivimos en un mundo que cambia cada vez más rápido y nuestro desafío es mantener viva la tradición de Barraca Vermelha, llevando nuestros productos a nuevas generaciones, nuevos mercados y nuevos consumidores, sin perder lo que nos trajo aquí: calidad, respeto por las personas y amor por lo que hacemos”, dice Sônia. Pé de moleque crece, moderniza y preserva una tradición de más de 90 años en una ciudad de Minas Gerais Paloma Simonetti En Barraca Amarela, fundada por la familia de José do Carmo Silva, conocido como Seu Zezinho, la estrategia ha sido crecer con organización, sin cambiar las bases del proceso productivo. La empresa emplea a unas 117 personas y utiliza tecnología en la gestión y distribución, pero conserva la receta tradicional y el método artesanal de preparación. "Mantener la tradición no significa detenerse en el tiempo. Significa preservar los valores y la identidad del producto incluso cuando la empresa crece y se moderniza", resume la dirección. Símbolo turístico y económico. "El pe de moleque es más que un producto. Es un símbolo de identidad de nuestro pueblo y una fuente de desarrollo económico", afirma el alcalde de Piranguinho, Paulo Renato Germiniani Ribeiro. Según él, los proyectos de ley en curso buscan otorgar al municipio los títulos de Capital de Minas Gerais y Capital Nacional de Pé de Moleque, ampliando el reconocimiento de la tradición a nivel estatal y nacional. Además del periodo festivo, la ciudad recibe visitantes durante todo el año. “El flujo de turistas incrementa la demanda de hoteles, restaurantes, comercio y servicios, fortaleciendo la economía local”, dice Erika, secretaria municipal de Turismo. Estatua conmemora los 100 años del Pé de Moleque en Piranguinho Paloma Simonetti Originario de Divinópolis, el peluquero Daniele Azevedo Campos conoció a Piranguinho por casualidad durante un viaje. Era su primera vez en la ciudad. "Desde la Revolución Industrial parte de la mano de obra ha sido sustituida por máquinas. Pero vemos que la calidad y el tacto de lo que se hace a mano, que es tradición, no muere. Han pasado más de 90 años y gente de todas partes viene a buscar este dulce tradicional de un pequeño pueblo", afirma. La vecina de la ciudad, Sueli Aparecida Mendonça dos Santos, de 75 años, siguió el crecimiento de la actividad. "La ciudad creció, surgieron más empleos y el turismo se fortaleció. Mucho ha cambiado, pero la tradición no se ha debilitado. Al contrario, parece haberse valorado aún más. La gente sigue viniendo en busca de lo que hizo conocido a Piranguinho". La tradición también se ve alimentada por historias sobre los orígenes del dulce. La vendedora Fabiana Noronha recuerda una de las versiones más conocidas. "Cuentan que los niños intentaban recoger los pedazos que se enfriaban en las ventanas de las casas. Entonces alguien gritó: 'no te lo lleves, pibe', y el nombre se acabó pegando". Según ella, aún con los cambios se sigue valorando la forma de hacer las cosas. "Puede que haya evolucionado, pero la artesanía y el cuidado permanecen. Antes la gente venía a la ciudad, hoy son los dulces los que les llegan". Doña Sueli Aparecida sentada al fondo con la estatua y la peluquera Daniela comprando dulces por primera vez Paloma Simonetti Fiesta de pies para niños Además de valorar una tradición que forma parte de la identidad cultural de Piranguinho, la Festa do Maior Pé de Moleque do Mundo juega un papel fundamental en la economía local y en el fortalecimiento del turismo. El evento atrae visitantes de varias ciudades de la región y otros estados, reuniendo hoteles, bares, restaurantes y comercio en general, además de promocionar al municipio a nivel nacional como referente en la producción de dulces típicos. XIX Festival del Pé de Moleque más grande del mundo Servicio: 📅 Cuándo: 12 al 14 de junio 📍 Dónde: Parque Municipal Luiz Vieira Neto, en Piranguinho (MG) 🎟️ Entrada gratuita 🎶 Atracciones: espectáculos en vivo y programación cultural Programación: Sábado – 13/06 17:00 – Show de pago previo al juego con el Grupo Vivência 19h00 – Transmisión del Partido de Brasil en Telão 20:00 horas – Presentación de las escuelas del municipio 8:45 pm – Fabricación del Pé de Moleque más grande del mundo 23:00 – Espectáculo con el dúo Zé Ricardo & Thiago 01h00 – Espectáculo con el dúo Os Lucas 02:30 – Presentación del DJ Rodrigo Barbosa Domingo – 14/06 09:00 – Misa del campamento 10:30 am – Encuentro de Violeiros 14:00 – Desfile de Escuelas 16:00 horas – Espectáculo con la Orquestra Mineira Extremamente Caipira 18h – Samba con el Grupo Confraria do Chapéu Vea más noticias de la región en g1 Sul de Minas