Лусиана Лейте учит охотника готовить баранину Барбара Фава/TVCA Блюдо по семейному рецепту в эту пятницу (12) — специальное блюдо ко Дню святого Валентина, история любви которого продолжает жить благодаря вкусам и воспоминаниям. Агент по недвижимости Лусиана Лейте, жительница района Санта-Роза в Куябе, обучает охотницу пошаговому процессу приготовления баранины, любимого блюда ее мужа, который с тех пор скончался. Именно он, журналист и большой помощник на кухне, пробудил в ней страсть к кастрюлям. Сегодня рецепт продолжает объединять семью, особенно двоих детей пары, и приобретает еще более особенный вкус во время торжеств. Дань уважения, полная любви, тоски и воспоминаний, охватывающих время. Охотница баран Баранину «Охотница», приготовленную жителем Куябы Барбара Фава/TVCA ИНГРЕДИЕНТЫ 2 кг баранины кусочками 1 литр молока 1 чашка красного вина 1 луковица 4 зубчика чеснока Соль по вкусу Черный перец по вкусу 1 свежий перец 2 лавровых листа Листья мяты по вкусу 4 ложки уксуса 4 ложки оливкового масла Достаточно масла, чтобы пожарить баранину 2 нарезанных помидора 2 нарезанные луковицы 1/2 нарезанного красного перца 1/2 красного перца полосками 1 желтый перец полосками Зеленый аромат по вкусу 1 чашка красного вина Свежий розмарин по вкусу 1 лоток мини-картошки 3 моркови 1 лоток мини-лука Черные оливки по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Оставьте кусочки баранины в молоке минимум на 2 часа, затем хорошо слейте воду. Смешать в блендере: красное вино, лук, чеснок, соль, черный перец, свежий перец, мяту, винегрет и оливковое масло. Кусочки баранины приправьте, добавьте лавровый лист и оставьте на ночь. На следующий день куски баранины вынуть из маринада, хорошо процедить и обжарить на масле, отложить. В той же сковороде слейте жир, обжарьте нарезанный лук, нарезанный помидор, 1/2 нарезанного красного перца и хорошо обжарьте. Затем добавьте обжаренные кусочки баранины, вино, розмарин, немного воды и варите до готовности мяса. На сковороде заранее отварите картофель и морковь и отложите в сторону. Добавьте к приготовленной баранине картофель, морковь, лук, полоски красного и желтого перца, черные оливки и зеленый перец чили. Подавайте с белым рисом.