وصفة عائلية: تعرف على طريقة عمل صيادية لحم الضأن

تعلم لوسيانا لايت الصياد كيفية تحضير لحم الضأن باربرا فافا / TVCA طبق الوصفة العائلية ليوم الجمعة (12) هو طبق خاص بعيد الحب مع قصة حب لا تزال حية من خلال النكهات والذكريات. الوكيل العقاري لوسيانا ليتي، المقيمة في حي سانتا روزا، في كويابا، تعلم عملية إعداد لحم الضأن خطوة بخطوة للصيادة، الطبق المفضل لزوجها، الذي وافته المنية منذ ذلك الحين. لقد كان هو، وهو صحفي وداعم كبير في المطبخ، هو الذي أيقظ شغفها بأواني الطبخ. واليوم، تستمر الوصفة في جمع العائلة معًا، وخاصة طفلي الزوجين، وتكتسب نكهة خاصة أكثر خلال الاحتفالات. تحية مليئة بالمودة والشوق والذكريات التي تمتد عبر الزمن. كبش الصيادة لحم الضأن الصيادة الذي أعده أحد سكان كويابا باربرا فافا / TVCA المكونات 2 كيلو لحم ضأن مقطع إلى قطع 1 لتر من الحليب 1 كوب من النبيذ الاحمر 1 بصلة 4 فصوص من الثوم ملح حسب الرغبة فلفل أسود حسب الرغبة 1 فلفل طازج 2 ورق غار أوراق النعناع حسب الرغبة 4 ملاعق خل 4 ملاعق زيت زيتون كمية كافية من الزيت لقلي لحم الخروف 2 طماطم مقطعة 2 بصل مفروم 1/2 فلفل أحمر مفروم 1/2 حبة فلفل أحمر شرائح 1 حبة فلفل أصفر شرائح رائحة خضراء حسب الذوق 1 كوب من النبيذ الاحمر روزماري طازج حسب الرغبة 1 علبة بطاطس صغيرة 3 جزر 1 علبة بصل صغير زيتون أسود حسب الرغبة طريقة التحضير اتركي قطع لحم الضأن في الحليب لمدة ساعتين على الأقل، ثم صفيها جيدًا. يُمزج في الخلاط: النبيذ الأحمر والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود والفلفل الطازج والنعناع والخل وزيت الزيتون. تتبيل قطع لحم الضأن، وإضافة أوراق الغار، وتركها منقوعة طوال الليل. في اليوم التالي، تُرفع قطع لحم الضأن من التتبيلة، وتُصفى جيدًا، وتُقلى في الزيت، وتوضع جانبًا. في نفس المقلاة، صفي الدهن وحمري البصل المفروم والطماطم المفرومة ونصف الفلفل الأحمر المفروم وقلّبي جيدًا. ثم تضاف قطع لحم الضأن المقلية والنبيذ وإكليل الجبل والقليل من الماء ويطهى حتى ينضج اللحم. في مقلاة، قومي بطهي البطاطس والجزر مسبقًا واتركيه جانبًا. يُضاف إلى لحم الضأن المطبوخ، البطاطس، الجزر، البصل، شرائح الفلفل الأحمر والأصفر، الزيتون الأسود والفلفل الأخضر. يقدم مع الأرز الأبيض.