Pendant le processus de collecte, de transport et de stockage, E. coli, salmonelle et listeria pénètrent à la surface du fruit. Les fissures et les lésions de la peau leur donnent accès à la pulpe sucrée. C'est pourquoi il faut s'abstenir d'acheter des pastèques et des melons concassés ou coupés, a conseillé la gastro-entérologue Ekaterina Kashukh, candidate en sciences médicales et experte au laboratoire Hemotest, dans une conversation avec RT. En savoir plus