Dünyanın en büyük kurutulmuş etli paçoca'sı, Boa Vista'da yeni bir rekor hazırlamak için 10 büyükbaş hayvanın etini kullanıyor. Kailane Souza Dünyanın en büyük kurutulmuş etli paçocasının hazırlıklarına Boa Vista'da başlandı. Bu yılki hedef, Boa Vista Junina 2026'nın ana cazibesi olan lezzette 1.600 kg'a ulaşmak. Rekora ulaşmak için, onu hazırlamaktan sorumlu şirketin 10'dan fazla büyükbaş hayvanın etini kullanması gerekiyordu. ✅ WhatsApp'ta g1 RR kanalını takip etmek için buraya tıklayın Amazon'un En Büyük Arraial'ı olarak bilinen Boa Vista Junina, bu Cumartesi (13'üncü) başlıyor ve 19'uncu Cuma'ya kadar devam edecek. Paçoca'nın tartımı ve ücretsiz dağıtımı önümüzdeki Salı (16) Praça Fábio Marques Paracat'ta gerçekleşecek. Üretim çok miktarda bileşen gerektirir. Indústria de Alimentos Pinheiro'nun sahibi ve hazırlık sorumlusu Pedro Pinheiro'ya göre, 500 kg'lık bir öküzden kemikleri ayrıldıktan sonra ortalama 150 kg et çıkıyor. 🥘🍌 Kurutulmuş etli paçoca yerli kökenlidir. Yer fıstığıyla yapılan tatlı versiyonun aksine, yöresel lezzet lezzetlidir ve geleneksel olarak muzla tüketilir. Un ve etin soğan ve tereyağı veya yemeklik yağ ile sotelenmesiyle üretilir. Dehidrasyon ve kızartma işlemi sırasında et, sıvı ve yağı ortadan kaldırarak ağırlığını kaybeder. Dolayısıyla ona göre her kilo hazır paçoca için iki kilo taze et gerekiyor. Pedro Pinheiro, "Bu, işin yanı sıra sevginizin de olması gereken bir ürün, çünkü bazen hazırlık nedeniyle gece geç saatlerde buradan ayrılıyoruz. Her şeyin yolunda gitmesi için çok fazla özveri, çok fazla özveri göstermeniz gereken 15, 20 gün var", diye vurguluyor Pedro Pinheiro. Şirket aynı zamanda Boa Vista'nın 1.356 kg ağırlığıyla Guinness Rekorlar Kitabı'na girdiği 2024 yılındaki paçoca'nın da sorumluluğunu üstlendi. Hazırlık 20 güne kadar sürüyor ve kızartma, karıştırma, destek ve yönetim olarak görevlendirilen yaklaşık 30 çalışanı içeriyor. Yemeğe daha belirgin bir tat vermek için etler odun fırınından geçirilir. Hazırlama adımları arasında etin kemiklerinin ayrılması, tuzlanması, suyunun alınması, kızartılması ve manyok unuyla karıştırılması yer alır. Ekip, son aşamada yaklaşık 500 torba soğan ve 20 kovaya kadar (her biri 15 kg) un kullanıyor. Ekip, gıda güvenliğini sağlamak için denetim, hijyen ve Kişisel Koruyucu Ekipman (KKD) kullanımına sıkı sıkıya uyuyor. 🌽 Yemeğin ücretsiz dağıtımı 2015 yılında Boa Vista belediye binasının 20 bin kişiye 500 kg hizmet vermesiyle başladı. O zamandan bu yana festivalin her edisyonunda paçocanın ağırlığı arttı. Dünyanın en büyük kurutulmuş et paçoca'sı, Roraima'daki Boa Vista Junina'daki ana gastronomik cazibe merkezidir. Kailane Souza/Rede Amazônica Boa Vista Haziran 2026 Partinin yedi gecesi boyunca Boa Vista Junina, 38'i yerel sanatçı olmak üzere 40 müzikal etkinliği bir araya getirecek. Festivalde ayrıca iki ücretsiz ulusal gösteri yer alacak. Şarkıcı Dorgival Dantas 17 Haziran Çarşamba günü sahne alıyor. Ayın 18'i Perşembe gününün ilgi odağı taşra ikilisi Marcos & Belutti'dir. Geleneksel kare dans yarışması 14 ve 15 Haziran'da gerçekleşecek. Saat 20.00'den itibaren on grup Chiquinho Santos sahnesinde bölgesel kültüre değer veren temalarla sahne alacak. Şimdi g1'de g1 Roraima ile ilgili diğer eyalet haberlerini okuyun.