Крупнейшая пасока из сушеного мяса в мире использует мясо 10 голов крупного рогатого скота для приготовления нового рекорда в Боа-Виста. Кайлан Соуза В Боа-Виста уже началось приготовление самой большой пасоки из сушеного мяса в мире. Цель этого года — достичь 1600 кг деликатеса, что является главной достопримечательностью Boa Vista Junina 2026. Чтобы достичь рекорда, компании, ответственной за его приготовление, потребовалось использовать мясо более 10 голов крупного рогатого скота. ✅ Нажмите здесь, чтобы подписаться на канал g1 RR в WhatsApp. Боа-Виста-Джунина, известный как крупнейший аррайал на Амазонке, стартует в эту субботу (13-го числа) и продлится до пятницы (19-го числа). Взвешивание и бесплатная раздача пасока состоится в следующий вторник (16) на площади Фабио Маркеса Параката. Для производства требуется большое количество ингредиентов. По словам Педро Пиньейру, владельца Indústria de Alimentos Pinheiro и ответственного за приготовление, из быка весом 500 кг после обвалки получается в среднем 150 кг мяса. 🥘🍌 Пасока из сушеного мяса имеет местное происхождение. В отличие от сладкой версии, приготовленной из арахиса, этот региональный деликатес соленый и традиционно употребляется с бананом. Его готовят путем измельчения муки и мяса, обжаренных с луком и сливочным или растительным маслом. В процессе обезвоживания и жарки мясо теряет вес за счет удаления жидкости и жира. Поэтому, по его словам, на каждый килограмм готовой пасоки необходимо два килограмма свежего мяса. «Это продукт, к которому, помимо работы, нужно иметь любовь, потому что иногда мы уходим отсюда поздно ночью из-за подготовки. Есть 15, 20 дней, в течение которых нужно проявить большую самоотдачу, большую самоотдачу, чтобы все получилось», — подчеркивает Педро Пиньейру. Компания также отвечала за создание пасоки в 2024 году, когда Боа Виста вошла в Книгу Гиннеса, Книгу рекордов, весом 1356 кг. Подготовка длится до 20 дней и включает в себя около 30 сотрудников, которые делятся на жарку, смешивание, поддержку и администрирование. Чтобы придать блюду более выраженный вкус, мясо проходит через дровяную печь. Этапы приготовления включают в себя обвалку, соление, обезвоживание, жарку и смешивание мяса с мукой из маниоки. На заключительном этапе команда использует почти 500 мешков лука и до 20 ведер (по 15 кг каждое) муки. Чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов, команда соблюдает строгие правила проверки, гигиены и использования средств индивидуальной защиты (СИЗ). 🌽Бесплатная раздача блюда началась в 2015 году, когда мэрия Боа-Виста раздала 500 кг 20 тысячам человек. С тех пор вес пасоки увеличивался с каждым фестивалем. Самая большая пасока из сушеного мяса в мире — главная гастрономическая достопримечательность ресторана Boa Vista Junina в Рорайме. Кайлан Соуза/Реде Амазоника Боа-Виста, июнь 2026 г. В течение семи ночей вечеринки Boa Vista Junina соберет 40 музыкальных аттракционов, 38 из которых – местные исполнители. На фестивале также пройдут два бесплатных национальных шоу. Певец Дорживаль Дантас выступит в среду, 17 июня. В четверг, 18 числа, на сцене выступит кантри-дуэт Маркос и Белутти. Традиционные соревнования по кадрили пройдут 14 и 15 июня. Начиная с 20:00, десять банд выступят на сцене Чикиньо Сантос с темами, которые ценят региональную культуру. Сейчас на g1 Прочтите другие новости штата на g1 Рорайма.