يستخدم أكبر لحم باسوكا مجفف في العالم لحومًا من 10 ماشية لإعداد رقم قياسي جديد في بوا فيستا. كيلان سوزا لقد بدأ بالفعل إعداد أكبر طبق من اللحم المجفف في العالم في بوا فيستا. هدف هذا العام هو الوصول إلى 1600 كجم من هذا النوع من اللحوم، وهو عامل الجذب الرئيسي في Boa Vista Junina 2026. وللوصول إلى الرقم القياسي، احتاجت الشركة المسؤولة عن إعداده إلى استخدام لحوم أكثر من 10 ماشية. ✅ اضغط هنا لمتابعة قناة g1 RR على الواتساب تبدأ بوا فيستا جونينا، المعروفة باسم أكبر أرايال في منطقة الأمازون، يوم السبت (13) وتستمر حتى الجمعة (19). سيتم إجراء الوزن والتوزيع المجاني للباكوكا يوم الثلاثاء المقبل (16)، في Praça Fábio Marques Paracat. يتطلب الإنتاج كمية كبيرة من المكونات. وفقًا لبيدرو بينهيرو، مالك شركة Indústria de Alimentos Pinheiro والمسؤول عن التحضير، فإن الثور الذي يزن 500 كجم ينتج في المتوسط ​​150 كجم من اللحم بعد نزع العظم. 🥘🍌 باسوكا اللحم المجفف له أصول محلية. على عكس النسخة الحلوة المصنوعة من الفول السوداني، فإن الأطباق الإقليمية لذيذة ويتم تناولها تقليديًا مع الموز. يتم إنتاجه عن طريق طحن الدقيق واللحوم المقلية مع البصل والزبدة أو زيت الطهي. أثناء عملية التجفيف والقلي، يفقد اللحم الوزن عن طريق التخلص من السوائل والدهون. لذلك، على حد قوله، مقابل كل كيلو من الباكوكا الجاهزة، هناك حاجة إلى كيلوغرامين من اللحوم الطازجة. "إنه منتج، بالإضافة إلى العمل، يجب أن يكون لديك الحب، لأننا أحيانًا نغادر هنا في وقت متأخر من الليل بسبب الاستعداد. هناك 15 أو 20 يومًا يجب أن يكون لديك فيها الكثير من التفاني، والكثير من التفاني حتى ينجح كل شيء"، يسلط الضوء على بيدرو بينهيرو. وكانت الشركة أيضًا مسؤولة عن الباكوكا في عام 2024، وهو العام الذي دخلت فيه بوا فيستا موسوعة غينيس للأرقام القياسية، حيث بلغ وزنها 1356 كجم. يستغرق التحضير ما يصل إلى 20 يومًا، ويشارك فيه حوالي 30 موظفًا، مقسمين بين القلي والخلط والدعم والإدارة. ولإضفاء نكهة أكثر وضوحًا على الطبق، يمر اللحم عبر فرن الحطب. تشمل خطوات التحضير نزع العظم والتمليح والتجفيف والقلي وخلط اللحم مع دقيق الكسافا. في المرحلة النهائية، يستخدم الفريق ما يقرب من 500 كيس من البصل وما يصل إلى 20 دلوًا (يزن كل منها 15 كجم) من الدقيق. ولضمان سلامة الأغذية، يتبع الفريق قواعد التفتيش الصارمة والنظافة واستخدام معدات الحماية الشخصية (PPE). 🌽 بدأ التوزيع المجاني للطبق في عام 2015، عندما قدمت قاعة مدينة بوا فيستا 500 كجم إلى 20 ألف شخص. منذ ذلك الحين، زاد وزن الباكوكا مع كل نسخة من المهرجان. أكبر باتشوكا من اللحوم المجففة في العالم هو عامل الجذب الرئيسي لتذوق الطعام في بوا فيستا جونينا، في رورايما. كيلان سوزا / ريدي أمازونيكا بوا فيستا يونيو 2026 خلال الليالي السبع للحفل، ستجمع Boa Vista Junina بين 40 معلمًا موسيقيًا، 38 منها لفنانين محليين. وسيتضمن المهرجان أيضًا عرضين وطنيين مجانيين. سيغني المغني دورجيفال دانتاس يوم الأربعاء 17 يونيو. وفي يوم الخميس 18، سيكون النجم الجذاب هو الثنائي الريفي ماركوس وبيلوتي. وتقام مسابقة الرقص المربع التقليدي يومي 14 و15 يونيو. بدءًا من الساعة 8 مساءً فصاعدًا، ستقدم عشر فرق عروضها على مسرح تشيكينيو سانتوس بموضوعات تقدر الثقافة الإقليمية. الآن على g1 اقرأ أخبار الولاية الأخرى على g1 Roraima.