• İhracattaki aksamalara rağmen fiyatlar yüksek kalıyor • Sığır eti kg başına 1.500-1.800 Rs'ye, koyun eti ise 2.700-2.900 Rs'ye ulaşır KARACHI: Hastalık salgınları, ihracatın askıya alınması, istikrarsız piyasa koşulları ve artan yem ve üretim maliyetleri nedeniyle kümes hayvanı sektörü son 10 yılda yılda yüzde sekiz oranında büyümeye devam etti. Kümes hayvanlarının daha yüksek fiyatları, düşük ve orta gelirli insanların satın alma alışkanlıklarında yavaşlamaya neden olabilir, ancak sığır ve koyun etinden çok daha düşük maliyetli olduğu için hâlâ kümes hayvanlarına güveniyorlar. 25 Mali Yılı Ekonomik Araştırması'na göre, kırsal kümes hayvanları mütevazı artışlar gösterdi ancak ticari üretim, büyümenin ana itici gücü olmaya devam etti. Karaçi'de kümes hayvanı canlı kuş fiyatları yüksek tarafta kaldıktan sonra Kurban Bayramı'nın ardından kg başına ortalama 100 Rs düşerek kg başına Rs370-420'ye düştü. Tüketiciler Afganistan'la sınırların kapatılmasının ardından fiyatların daha da düşeceğini bekliyordu ancak kümes hayvanı fiyatları yükseliş eğilimini sürdürdü. Ekim 2025'te Afgan sınırı kapatıldığında canlı kuş fiyatı Eylül ayındaki 460-540 Rupiden kg başına 310-360 Rupiye düşmüştü. Ancak tüccarlara göre kanatlı hayvan, yem, günlük civciv ve yumurta gibi kümes hayvanı ürünlerinin ihracatı askıya alınmaya devam ediyor, ancak tüketiciler fiyatlarında önemli bir düşüş görmedi. Kurban Bayramı öncesinde ve sonrasında, tüketicilerin kurbanlık hayvanlardan ete yönelmesi nedeniyle kümes hayvanlarına olan talep genellikle düşüyor ancak bu yıl tüccarlar, bayram öncesi güçlü talep nedeniyle tavuk fiyatlarını yüksek tuttu. 4 Haziran'da sona eren döneme ilişkin haftalık Hassas Fiyat Endeksi (SPI) verilerine göre, ülke genelinde çeşitli şehirlerdeki canlı kuş fiyatları değişmeyerek kg başına 288-460 rupi seviyesinde kaldı. Tüketiciler, okulların kapanması ve sıcak hava nedeniyle talebin zayıf olması nedeniyle yumurta fiyatının 25 Rupiden 20-22 Rupiye düştüğünü gördü. Karaçi Komiseri, canlı kuş ve et için kg başına sırasıyla 296 Rupi ve 445 Rupi perakende satış fiyatları yayınladı, ancak bu oranlar mağazalarda mevcut değil. Pakistan Kümes Hayvanları Birliği (PPA) İcra Komitesi Üyesi Kamal Akhtar Siddiqui, canlı kuşlar için çiftlik fiyatının bayramdan sonra kg başına 100 Rs düşerek 290-300 Rs'ye düştüğünü, et oranının kg başına 500 Rs'yi geçmemesi gerektiğini, ancak perakendecilerin kg başına Rs500'ün üzerinde ücret aldığını söyledi. Afganistan sınırlarının kapatılması ve İran'a kümes hayvanı ürünleri sevkiyatının askıya alınmasına yol açan Orta Doğu krizinin etkisine rağmen tavuğun uygun fiyatlı olmaya devam ettiğini söyledi. Kemikli ve kemiksiz dana eti kg başına 1.500 Rs ve 1.800 Rs, koyun eti ise kg başına 2.700-2.900 Rs fiyatla satılıyor ve bu da pek çok insanın ulaşamayacağı bir rakam. Kırmızı etle karşılaştırıldığında tavuğun birçok düşük ve orta gelirli insan için hala uygun fiyatlı olduğunu söyledi. Bay Akhtar, tüketicilerin dondurucularının kurban etiyle dolması nedeniyle Kurban Bayramı'ndan sonra tavuğa olan talebin düştüğünü söyledi. Kurban eti tamamen tüketildiğinde talep artacak. Fiyatta indirim yok Arz ve talep durumuna bağlı olarak fiyatlardaki artış ve düşüşlere rağmen tüketiciler, tavuk tikka ve kızartma, seekh kabab, kemiksiz boti ve Çin yemeklerinin fiyatlarında herhangi bir rahatlama görmedi. Yarım kg tavuk karahinin ortalama fiyatı 1.200 Rs iken çeyrek brost (göğüs parçası) ortalama fiyatı 500 Rs olarak etiketlendi. Markalı satış noktalarında çeyrek broşun fiyatı 600 Rs'nin üzerindedir. 250-320 rupi (tek tabak) arasında satılan tavuk biryanisinin fiyatında ise herhangi bir değişiklik yok. Tavuk tikka'nın (bacak ve göğüs parçası) ortalama fiyatı 360-400 Rs'dir, ancak bazı büyük yiyecek satış noktaları tikka başına Rs500-600 ücret almaktadır. Bir zinger burgerin fiyatı 500 Rs'den az değildir. Markalı satış noktalarının sunduğu güçlü zinger ve tavuk burgerlerin fiyatı 600-800 Rs'dir. 25 Mali Yılı Ekonomik Araştırması'na göre kümes hayvancılığı sektörünün son 10 yılda ortalama yıllık büyüme oranı yüzde 8,1'dir. Ankette, toplam kümes hayvanı popülasyonunun 2,26 milyara ulaşmasının beklendiği, bunun da büyük ölçüde ticari piliç sayısının artmasıyla (2,06 milyar kuş olarak tahmin ediliyor) ifade edildiği belirtildi. Benzer şekilde bir günlük civciv üretiminin de 9 oranında artması bekleniyordu. Yüzde 8'den 2,19 milyara, bu da yetiştirme ve kuluçkahane segmentlerinde güçlü ileri entegrasyona işaret ediyor. Kümes hayvanı eti üretiminin %9,4 artışla 2,58 milyon tona çıkacağı tahmin ediliyor. Yumurta üretiminin de 26,7 milyar tona ulaşması bekleniyor; bu da yumurtacı performansı ve sürü yönetimindeki iyileşmelerin bir yansıması. Kümes hayvanları eti Pakistan'ın toplam et üretiminin yüzde 40'ından fazlasını oluşturuyor. Dünyanın en büyük 11. üreticisi olan sektör, ülke çapında 1,5 milyondan fazla kişiye istihdam sağlıyor. Şafak'ta yayınlandı, 7 Haziran 2026