• Los precios se mantienen altos a pesar de las interrupciones en las exportaciones • La carne de vacuno alcanza entre 1.500 y 1.800 rupias por kg, y la de cordero entre 2.700 y 2.900 rupias. KARACHI: En medio de brotes de enfermedades, suspensiones de exportaciones, condiciones volátiles del mercado y aumento de los costos de producción y piensos, el sector avícola ha seguido creciendo un ocho por ciento anual durante los últimos 10 años. Los precios más altos de las aves de corral podrían provocar una desaceleración en los patrones de compra de las personas de ingresos bajos y medios, pero todavía dependen de las aves de corral, ya que cuestan mucho menos que la carne de res y de cordero. Según el Estudio Económico del año fiscal 25, la avicultura rural había mostrado ganancias modestas, pero la producción comercial siguió siendo el principal impulsor del crecimiento. Después de permanecer en el lado más alto, los precios de las aves vivas han caído en un promedio de 100 rupias por kg a 370-420 rupias por kg en Karachi después de Eidul Azha. Los consumidores esperaban una nueva caída de los precios tras el cierre de las fronteras con Afganistán, pero los precios de las aves de corral continuaron mostrando una tendencia alcista. En octubre de 2025, cuando se cerró la frontera afgana, el precio de las aves vivas había caído a 310-360 rupias por kg, frente a 460-540 rupias en septiembre. Sin embargo, según los comerciantes, la exportación de productos avícolas como aves, piensos, pollitos de un día y huevos sigue suspendida, pero los consumidores no han visto caídas significativas de los precios. Antes y después de Eidul Azha, la demanda de aves de corral suele disminuir a medida que los consumidores optan por la carne de animales sacrificados, pero este año los comerciantes mantuvieron los precios del pollo más altos debido a la sólida demanda antes del Eid. Según los datos semanales del Índice de Precios Sensibles (SPI) para el período que finalizó el 4 de junio, los precios de las aves vivas en varias ciudades del país se mantuvieron sin cambios en 288-460 rupias por kg. Los consumidores han visto caer el precio de un huevo a 20-22 rupias desde 25 rupias, ya que la demanda es escasa debido al cierre de escuelas y al clima cálido. El Comisionado de Karachi había emitido tarifas minoristas para aves vivas y carne de 296 rupias y 445 rupias por kg, respectivamente, pero estas tarifas no están disponibles en las tiendas. El miembro del Comité Ejecutivo de la Asociación Avícola de Pakistán (PPA), Kamal Akhtar Siddiqui, dijo que la tarifa de las granjas para aves vivas se había desplomado de 100 rupias a 290-300 rupias por kg después del Eid, mientras que la tarifa de la carne no debería exceder las 500 rupias por kg, pero los minoristas están cobrando más de 500 rupias por kg. Dijo que el pollo sigue siendo asequible a pesar del impacto del cierre de la frontera afgana y la crisis de Oriente Medio, que también llevó a la suspensión de los envíos de productos avícolas a Irán. La carne de ternera con y sin huesos está disponible a 1.500 y 1.800 rupias por kg, mientras que la carne de cordero tiene un precio de 2.700 a 2.900 rupias por kg, lo que está fuera del alcance de muchas personas. En comparación con la carne roja, el pollo sigue siendo asequible para muchas personas de ingresos bajos y medios, afirmó. Akhtar dijo que la demanda de pollo ha caído actualmente después de Eidul Azha, ya que los congeladores de los consumidores están llenos de carne Qurbani. La demanda aumentará cuando la carne de animales sacrificados se consuma por completo. Sin respiro de precio Independientemente de las subidas y bajadas de los precios debido a la situación de la oferta y la demanda, los consumidores no han visto ningún respiro en los precios del pollo tikka y la carne asada, el seekh kabab, el boti deshuesado y los platos chinos. El precio medio de medio kilo de pollo karahi es de 1.200 rupias, mientras que el precio medio del cuarto de pechuga (pieza de pechuga) está marcado en 500 rupias. En los establecimientos de marca, el precio del cuarto de asado supera las 600 rupias. No hay cambios en el precio del pollo biryani, que se vende entre 250 y 320 rupias (plato único). El precio medio del pollo tikka (pieza de pierna y pecho) está disponible entre 360 ​​y 400 rupias, pero algunos grandes establecimientos de comida cobran entre 500 y 600 rupias por tikka. Una hamburguesa zinger cuesta no menos de 500 rupias. Las poderosas hamburguesas de pollo y zinger que se ofrecen en establecimientos de marca tienen un precio de 600 a 800 rupias. Según el Estudio Económico del año fiscal 25, la tasa de crecimiento anual promedio del sector avícola es del 8,1 por ciento en los últimos 10 años. La encuesta dijo que se proyecta que la población total de aves de corral alcance los 2.260 millones, impulsada principalmente por la expansión comercial de los pollos de engorde, estimada en 2.060 millones de aves. De manera similar, se esperaba que la producción de pollitos de un día aumentara en un 9. 8% a 2.190 millones, lo que indica una sólida integración progresiva en los segmentos de cría y criaderos. Se pronostica que la producción de carne de ave crecerá a 2,58 millones de toneladas, un aumento del 9,4 por ciento. También se espera que la producción de huevos alcance los 26.700 millones, lo que refleja mejoras en el rendimiento de las ponedoras y el manejo de las parvadas. La carne de ave representa más del 40 por ciento de la producción total de carne de Pakistán. La industria, que es el undécimo productor más grande del mundo, emplea a más de 1,5 millones en todo el país. Publicado en Amanecer, 7 de junio de 2026