صنعت طیور با هزینه مصرف کنندگان رشد می کند

• با وجود اختلالات صادرات، قیمت ها همچنان بالا باقی می ماند • گوشت گاو 1500-1800 روپیه در هر کیلوگرم، گوشت گوسفند 2700-2900 روپیه کراچی: در بحبوحه شیوع بیماری، تعلیق صادرات، شرایط نوسان بازار و افزایش هزینه های خوراک و تولید، بخش طیور طی 10 سال گذشته سالانه هشت درصد رشد داشته است. قیمت های بالاتر مرغ ممکن است باعث کندی الگوی خرید افراد کم درآمد و متوسط ​​شود، اما آنها همچنان به مرغ متکی هستند زیرا قیمت آن بسیار کمتر از گوشت گاو و گوسفند است. طبق نظرسنجی اقتصادی سال مالی 25، طیور روستایی دستاوردهای اندکی را نشان داده است، اما تولید تجاری محرک اصلی رشد باقی مانده است. پس از باقی ماندن در سطح بالاتر، قیمت پرندگان زنده طیور به طور متوسط ​​100 روپیه در هر کیلوگرم کاهش یافته و به 370-420 روپیه به ازای هر کیلوگرم در کراچی پس از عیدالعظه رسیده است. مصرف کنندگان انتظار کاهش بیشتر قیمت را در پی بسته شدن مرزها با افغانستان داشتند، اما قیمت مرغ همچنان روند صعودی خود را نشان می دهد. در اکتبر 2025، زمانی که مرز افغانستان بسته شد، قیمت پرندگان زنده به 310-360 روپیه در هر کیلوگرم کاهش یافت، از 460-540 روپیه در ماه سپتامبر. با این حال، به گفته بازرگانان، صادرات محصولات طیور مانند پرندگان، خوراک، جوجه یکروزه و تخم مرغ همچنان به حالت تعلیق درآمده است، اما مصرف کنندگان کاهش قیمت قابل توجهی نداشته اند. قبل و بعد از عید قربان، تقاضا برای مرغ معمولاً کاهش می‌یابد زیرا مصرف‌کنندگان به سمت گوشت حیوانات قربانی می‌روند، اما امسال تاجران به دلیل تقاضای قوی قبل از عید، قیمت مرغ را بالاتر نگه داشتند. بر اساس داده های هفتگی شاخص قیمت حساس (SPI) برای دوره منتهی به 4 ژوئن، قیمت پرندگان زنده در شهرهای مختلف سراسر کشور بدون تغییر در 288-460 روپیه به ازای هر کیلوگرم باقی مانده است. مصرف کنندگان شاهد کاهش قیمت تخم مرغ از 25 روپیه به 20-22 روپیه بوده اند، زیرا تقاضا به دلیل تعطیلی مدارس و هوای گرم کاهش یافته است. کمیسر کراچی نرخ خرده فروشی برای پرندگان زنده و گوشت را به ترتیب 296 و 445 روپیه در هر کیلوگرم صادر کرده بود، اما این نرخ ها در مغازه ها موجود نیست. کمال اختر صدیقی، عضو کمیته اجرایی انجمن طیور پاکستان (PPA)، گفت که نرخ مزرعه برای پرندگان زنده پس از عید 100 روپیه کاهش یافته و به 290 تا 300 روپیه در هر کیلوگرم رسیده است، در حالی که نرخ گوشت نباید از 500 روپیه در هر کیلوگرم تجاوز کند، اما خرده فروشان بیش از 500 روپیه در هر کیلوگرم دریافت می کنند. او گفت مرغ با وجود تاثیر بسته شدن مرزهای افغانستان و بحران خاورمیانه که منجر به توقف ارسال محصولات مرغ به ایران شد، همچنان مقرون به صرفه است. گوشت گوساله با و بدون استخوان به ازای هر کیلوگرم 1500 و 1800 روپیه در دسترس است، در حالی که قیمت گوشت گوسفند 2700 تا 2900 روپیه در هر کیلوگرم است که برای بسیاری از مردم خارج از دسترس است. او گفت که مرغ در مقایسه با گوشت قرمز هنوز برای بسیاری از افراد کم درآمد و متوسط ​​مقرون به صرفه است. آقای اختر گفت که تقاضا برای مرغ در حال حاضر پس از عید قربان کاهش یافته است، زیرا فریزرهای مصرف کنندگان مملو از گوشت قربانی است. تقاضا زمانی افزایش می یابد که گوشت حیوانات قربانی به طور کامل مصرف شود. بدون مهلت قیمت مصرف کنندگان صرف نظر از افزایش و کاهش نرخ به دلیل وضعیت تقاضا و عرضه، مهلتی در قیمت تیکا و برشته مرغ، سکه کباب، بوتی بدون استخوان و غذاهای چینی مشاهده نکرده اند. میانگین قیمت نیم کیلوگرم مرغ کراهی 1200 روپیه و متوسط ​​قیمت ربع براست (قطعه سینه) 500 روپیه است. در فروشگاه های مارک دار، قیمت ربع براست بیش از 600 روپیه است. قیمت مرغ بریانی بین 250 الی 320 تومان (تک پلاک) تغییری ندارد. متوسط ​​قیمت تیکای مرغ (قطعه پا و سینه) 360 تا 400 روپیه در دسترس است، اما برخی از فروشگاه های بزرگ مواد غذایی 500 تا 600 روپیه برای هر تیکا دریافت می کنند. قیمت یک زینگر برگر کمتر از 500 روپیه نیست. برگرهای زینگر و مرغ قدرتمند ارائه شده توسط فروشگاه های مارک دار قیمتی بین 600 تا 800 روپیه دارند. طبق بررسی اقتصادی سال مالی 25، متوسط ​​نرخ رشد سالانه بخش طیور 8.1 درصد در 10 سال گذشته است. بر اساس این نظرسنجی، پیش‌بینی می‌شود که کل جمعیت طیور به 2.26 میلیارد پرنده برسد که عمدتاً ناشی از گسترش تجاری جوجه‌های گوشتی است که 2.06 میلیارد پرنده تخمین زده می‌شود. به طور مشابه، انتظار می رفت تولید جوجه یک روزه تا 9 افزایش یابد. 8 درصد تا 2.19 میلیارد، که نشان دهنده ادغام قوی رو به جلو در بخش های پرورش و جوجه کشی است. پیش‌بینی می‌شود تولید گوشت طیور به ۲.۵۸ میلیون تن افزایش یابد که با افزایش ۹.۴ درصدی تولید تخم‌مرغ نیز به ۲۶.۷ میلیارد تن خواهد رسید که نشان‌دهنده بهبود عملکرد لایه‌ها و مدیریت گله است. گوشت طیور بیش از 40 درصد از کل تولید گوشت پاکستان را تشکیل می دهد. این صنعت که یازدهمین تولیدکننده بزرگ در جهان است، بیش از 1.5 میلیون نفر در سراسر کشور مشغول به کار است. منتشر شده در سپیده دم، 7 ژوئن 2026