Grob gesagt Der Innere Mediziner Satoshi Yamamura testete persönlich den Blutzuckerspiegel während einer All-you-can-eat-Shabu-Shabu-Mahlzeit. 40 Minuten nach dem Essen blieb mein Blutzuckerspiegel bei 149 und der Anstieg betrug nur 45. Man kam zu dem Schluss, dass der Verzicht auf Reis eine „gesunde Mahlzeit“ sei, da er einen Anstieg des Blutzuckerspiegels verhindert. Artikel lesen