در ایالات متحده، درصد بزرگسالان چاق حدود ده برابر ژاپن است، حتی اگر غذاهای فست فود، غذاهای ناسالم، پیتزا و دونات نیز در این کشور رایج هستند. خبرنگار آدام یاماگوچی به آنچه که رژیم غذایی ژاپنی را متمایز می کند نگاه می کند. او همچنین می‌آموزد که چگونه یک شرکت به ردیابی سلامت کارکنانش کمک می‌کند، و چگونه مدارس مأموریت خود را برای طراحی ناهارهایی که به کودکان ژاپنی طعم یک زندگی سالم را می‌دهند، انجام می‌دهند.