Riche en oméga-3, savoureux et apprécié par une immense majorité de Français, le saumon semble avoir tout bon. Mais attention : tous les filets ne se valent pas, et certains peuvent contenir des substances nocives pour la santé. Julie Boët, diététicienne-nutritionniste, fait le tri entre vrai bénéfice nutritionnel… et faux-amis en rayon.