पाकिस्तान के आम क्या खा रहे हैं?

सड़कों के किनारे और बाज़ारों में फल विक्रेता पाकिस्तान की वार्षिक आम की दीवानगी का इंतज़ार कर रहे हैं। उनकी टोकरियाँ अभी शुरुआती सिंधरी फसल से भरी हुई हैं क्योंकि वे पंजाब लंगड़ा और दशहरी की प्रतीक्षा कर रहे हैं, जिसके बाद जल्द ही चौंसा और अनवर रतोल आने वाले हैं। इस वर्ष का सीज़न प्रत्याशा के साथ-साथ उतनी ही चिंता के साथ आता है। वर्ष की शुरुआत में तापमान में उतार-चढ़ाव, अनियमित बारिश और ओलावृष्टि, फूल आने, फल लगने और पकने के लिए महत्वपूर्ण अवधि, ने पंजाब के आम बेल्ट में बागों को नुकसान पहुंचाया है, जिसमें दक्षिण में मुल्तान, डेरा गाजी खान और बहावलपुर डिवीजन और प्रांत के मध्य और उत्तरी हिस्सों में साहीवाल, फैसलाबाद, सरगोधा और लाहौर शामिल हैं। पिछले साल की बाढ़ के बाद लंबे समय तक ठहराव ने जड़ प्रणालियों को कमजोर कर दिया और पहले से ही जलवायु संबंधी झटकों से प्रभावित पेड़ों पर दबाव डाला। अमेरिका-ईरान-इजरायल संघर्ष के तनाव के बीच निर्यात बाजारों में अनिश्चितता के साथ इन झटकों ने उत्पादकों, ठेकेदारों और व्यापारियों को सीजन की नाजुकता के बारे में चिंता में डाल दिया है। दक्षिण पंजाब के कोट अड्डू में लगभग 100 एकड़ उपजाऊ भूमि पर समर बहिश्त, सफेद चौंसा, अनवर रतोल और सिंधरी सहित कई किस्मों की खेती करने वाले राबिया सुल्तान ने कहा, "मैं सुरक्षित रूप से कह सकता हूं कि मेरे क्षेत्र में लगभग 40 प्रतिशत फसल खराब हो गई है।" लुत्फाबाद फार्म्स के निदेशक और प्रोग्रेसिव मैंगो ग्रोअर्स ग्रुप के निदेशक संचालन मेजर तारिक खान ने कहा कि पिछले कुछ वर्षों में पैदावार गिर रही है, लेकिन यह वर्ष विशेष रूप से "परेशान करने वाला" रहा है। उन्होंने कहा, "उदाहरण के लिए, यदि आप दक्षिण पंजाब के आम उगाने वाले क्षेत्र से गुजरें, तो आपको नुकसान की सीमा दिखाई देगी।" हालाँकि दशहरी और लंगड़ा को कुछ हद तक बचा लिया गया है क्योंकि वे सीज़न की शुरुआत में विकसित हो गए हैं। "सीज़न के शुरुआती तनाव शुरू होने से पहले ही वे परिपक्व हो गए थे। सीज़न में बाद में पकने वाले चौंसा और रतोल सबसे अधिक प्रभावित हुए हैं।" ख़राब मौसम आमतौर पर, फरवरी के ठंडे दिनों से लेकर मई और जून के गर्म महीनों तक, आम चक्र का प्रत्येक चरण नाजुक समय पर होता है। पेड़ सुप्तावस्था से निकलते हैं, फूलना शुरू करते हैं, परागण करते हैं, और अंततः सुचारू रूप से फल लगते और पकते हैं। हालाँकि, इस वर्ष, अचानक तापमान परिवर्तन ने इस चक्र को तोड़ दिया। समाचार रिपोर्ट, एक्यूवेदर पूर्वानुमान और पाकिस्तान मौसम विज्ञान विभाग (पीएमडी) के दृष्टिकोण का कहना है कि फरवरी पंजाब भर में सामान्य सर्दियों की स्थिति से स्पष्ट रूप से विदा हो गया है। यह असामान्य रूप से गर्म हो गया, दिन का तापमान बढ़कर 24°-28° सेल्सियस और रात का न्यूनतम तापमान 11°-14° के बीच हो गया। पीएमडी ने कहा कि मासिक औसत 17.1° था, जो औसत से लगभग 2.5° अधिक है। यदि यह गर्म था, तो यह सूखा भी था। फरवरी में पंजाब भर में 88.8 प्रतिशत कम बारिश हुई, जिससे फसल विकास के महत्वपूर्ण चरण में बगीचे प्यासे रह गए। शायद इस पैटर्न का एकमात्र फायदा यह था कि इसमें सामान्य से पहले फूल आने लगे। मुल्तान में मैंगो रिसर्च इंस्टीट्यूट के प्रधान वैज्ञानिक हाफ़िज़ आसिफ उर रहमान ने कहा, "हमने फरवरी में बगीचों का सर्वेक्षण किया और बड़े पैमाने पर फूलों से लदे पेड़ देखे।" इस विकास से शुरू में उन्हें यह आभास हुआ कि 2026 में बंपर फसल होगी। अप्रत्याशित रूप से, मार्च के आसपास पारा ऊपर रहा, दिन का अधिकतम तापमान 32° और 37° के बीच रहा - जो सामान्य से लगभग 2° से 6° अधिक था। रात का तापमान 14° और 18° के बीच रहा, जो वर्ष के इस समय के लिए सामान्य से लगभग 1° से 3° अधिक था। मैंगो रिसर्च इंस्टीट्यूट के एक वैज्ञानिक अधिकारी रियाज़ हुसैन ने कहा, "इस फूल अवधि के दौरान उच्च तापमान ने पराग की व्यवहार्यता को अचानक कम कर दिया।" "[इसने] परागणक गतिविधि और अनुकूल फूल को बाधित किया। इससे कुछ समय से पहले फल भी गिर गए।" इससे भी बुरी बात यह है कि मार्च के मध्य तक पैटर्न फिर से बदल गया। तापमान गर्म डिग्री में परिवर्तित होने के बजाय, दिन के दौरान 30 से 20 तक डूब गया। रात का तापमान कमोबेश एक जैसा बना हुआ है। महीने की असामान्य रूप से गर्म शुरुआत और ठंडे, अस्थिर अंत के बीच इस विरोधाभास ने फसल चक्र को जटिल बना दिया। हुसैन ने कहा, कई बगीचों में असमान फूल, कई बार फल लगने की लहरें, फलों के पकने में देरी, और "बटोर या विकृत गुच्छों में वृद्धि हुई है जो कीट संक्रमण, विशेष रूप से आम हॉपर और फंगल समस्याओं को बढ़ावा देते हैं।" अप्रैल और मई मौसमी मानदंडों पर वापस आ गए लेकिन छिटपुट ओलावृष्टि, बारिश और तूफान ने पैटर्न को बाधित करना जारी रखा। प्रभावित क्षेत्रों में तापमान औसत से कई डिग्री नीचे गिर जाएगा। मुल्तान में बोसान रोड के किनारे 30 एकड़ के बागों का प्रबंधन करने वाले वकास बुचा ने कहा, "तापमान के ऐसे उछाल से आम की त्वचा खराब हो सकती है और यह निर्यात के लिए कम उपयुक्त हो सकती है और इसका बाजार मूल्य कम हो सकता है।" डूबना तापमान बढ़ने से पहले ही, 2025 की बाढ़ के बाद लंबे समय तक जलजमाव ने फीडर जड़ों को नुकसान पहुंचाया था, मिट्टी का वातन कम कर दिया था, और समग्र वृक्ष फिजियोलॉजी को कमजोर कर दिया था, खासकर चिनाब के नदी क्षेत्रों के पास निचले बागों में। पाकिस्तान सोसाइटी फॉर हॉर्टिकल्चरल साइंस के अनुसार, पिछले साल मुल्तान, शुजाबाद और जलालपुर में 41,000 एकड़ से अधिक या कुल बागों में से आधे से अधिक पानी में डूब गए थे। इसमें कहा गया है, "इसका खामियाजा छोटे और मध्यम आयु वर्ग के बागों पर पड़ा, जहां पेड़, जो अभी भी अपने सबसे अधिक उत्पादक वर्षों में थे, उखाड़ दिए गए या गंभीर रूप से तनावग्रस्त हो गए।" कई क्षेत्रों में, देर से वनस्पति विकास लंबे समय तक नरम रहा, जिससे वे कीड़ों के हमलों और पोषक तत्वों के असंतुलन के प्रति अधिक संवेदनशील हो गए क्योंकि संतृप्त मिट्टी उर्वरक को उसी तरह अवशोषित नहीं करती है। इन स्थितियों ने हॉपर और अन्य जिद्दी प्रतिरोधी कीटों के लिए एक वातावरण तैयार किया। वकास बुचा पहले ही दो बार कीटनाशकों का छिड़काव कर चुके हैं, लेकिन बीमारी दूर होने का नाम नहीं ले रही है। मेजर तारिक खान ऐसा तीन बार कर चुके हैं, फिर भी संक्रमण बना हुआ है। उन्होंने आगे कहा, "कुछ क्षेत्रों में किसान आठ स्प्रे तक कर चुके हैं, लेकिन फिर भी कीटों को नियंत्रण में नहीं लाया जा सका।" डॉन ने 13 मई को बताया कि वाणिज्य मंत्रालय ने निर्यात सीजन की शुरुआत 1 जून, 2026 तक बढ़ा दी है, यह कहते हुए कि वह हितधारकों के अनुरोध और जलवायु परिवर्तन के कारण ऐसा कर रहा है, जिससे फलों की परिपक्वता में देरी हुई है, खासकर सिंधरी के लिए। लंबी दूरी की शिफ्ट पिछले पांच वर्षों में पंजाब में मौसमी स्थिरता से असाधारण उच्च गर्मी और वर्षा की ओर स्पष्ट रूप से आधिकारिक रूप से प्रलेखित बदलाव हुआ है। इसमें गर्मियां लंबी होती हैं, तापमान 40°-45° सेल्सियस तक पहुंच जाता है, और सर्दियां छोटी और हल्की होती हैं, दिन का तापमान 18°-24° और रात का न्यूनतम तापमान 5°-10° के बीच होता है, दोनों ही औसत तापमान में अनुमानित 3° वृद्धि को दर्शाते हैं। वर्षा कहीं अधिक अस्थिर हो गई है। 2022 के मानसून में सामान्य से लगभग 77 प्रतिशत अधिक वर्षा हुई, जबकि 2024 में फिर से सामान्य से अधिक मानसून गतिविधि दर्ज की गई। सिकुड़ता रकबा पंजाब कृषि विभाग के अंतिम खरीफ अनुमान के अनुसार, पांच साल के प्रक्षेपवक्र में, आम की अर्थव्यवस्था एक स्थिर, उत्पादकता-आधारित प्रणाली से एक विस्तार-संचालित मॉडल की ओर एक स्पष्ट कदम दिखाती है जिसमें प्रति एकड़ कमजोर दक्षता की भरपाई के लिए भूमि वृद्धि शुरू हो रही है। प्रारंभिक चरण (2019-20 से 2020-21) में खेती का क्षेत्र अपेक्षाकृत स्थिर था, जो 240,000-244,000 एकड़ के आसपास था। लेकिन उपज 143.79 से 6 प्रतिशत गिरकर 135.02 मन प्रति एकड़ हो गई। अगले चरण (2021-22 से 2022-23) में क्षेत्रफल 244,500 एकड़ रहा, लेकिन उपज 148 से 4 प्रतिशत गिरकर 142 मन रह गई। 2023-24 में, संभवतः बेहतर मौसम के कारण, अपरिवर्तित एकड़ के बावजूद उपज तेजी से बढ़कर 173.5 मन प्रति एकड़ हो गई। पिछले साल, 2024-25 में, खेती का क्षेत्रफल 55 प्रतिशत बढ़कर 378,975 एकड़ हो गया। लेकिन उपज घटकर 148.4 मन प्रति एकड़ रह गई, जो 14.5 प्रतिशत कम है। द अर्बन यूनिट के कृषि विकास विशेषज्ञ डॉ. अज़ीम सरदार स्पष्ट हैं कि बदलता मौसम "आम की कम पैदावार के पीछे प्रमुख कारणों में से एक है।" चेतावनी के संकेत तारिक खान का क्षेत्र कभी अपने लहलहाते कपास के खेतों के लिए जाना जाता था, जिसे धीरे-धीरे उन किसानों ने छोड़ दिया जो जलवायु परिवर्तन, कीटों और घटती पैदावार से नहीं लड़ सकते थे। उन्हें डर है कि अगर उत्पादकों ने अनुकूलन नहीं किया तो आम का भी यही हश्र हो सकता है। हाफ़िज़ आसिफ उर रहमान ने कहा कि वे किसानों को सावधानीपूर्वक सिंचाई अपनाने की सलाह देते हैं, जैसे पहले से ही गीली मिट्टी में पानी देने से बचना, गर्मी के तनाव को कम करने के लिए छतरी के बाहर हरी घास का आवरण बनाए रखना, 45 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के अत्यधिक तापमान के दौरान फल देने वाले पेड़ों के धूप की ओर वाले हिस्से पर पानी का छिड़काव करना और मिट्टी के तापमान को नियंत्रित करने के लिए छतरी के नीचे गीली घास लगाना। जो किसान अच्छी कृषि पद्धतियों, जैसे समय पर छंटाई, सुप्त अवधि के दौरान नाइट्रोजन का प्रयोग और निर्धारित कीटनाशक छिड़काव को जोड़ते हैं, वे अपनी फसलों की सुरक्षा करने में बेहतर सक्षम होते हैं। मौसम की भविष्यवाणी और पूर्व चेतावनी प्रणालियाँ मदद करती हैं, लेकिन डॉ. अज़ीम सरदार ने कहा कि "जलवायु-स्मार्ट बाग प्रबंधन देश में एक उभरता हुआ क्षेत्र बना हुआ है।" विशेषज्ञों का कहना है कि पारंपरिक आम की खेती के तरीकों से जलवायु-लचीला दृष्टिकोण में परिवर्तन क्रमिक रहता है और कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता है। एफएओ पाकिस्तान के प्रभारी अधिकारी जेम्स रॉबर्ट ओकोथ ने कहा, "वित्तीय सीमाओं, तकनीकी ज्ञान की कमी और कुशल सिंचाई प्रणालियों और गुणवत्ता वाले इनपुट तक सीमित पहुंच के कारण कई छोटे और मध्यम स्तर के किसान पारंपरिक कृषि पद्धतियों पर भरोसा करना जारी रखते हैं।" किसान धीमी गति से आगे बढ़ रहे हैं लेकिन सरकार भी धीमी है। उन्होंने कहा, "हमने जलवायु परिवर्तन मंत्रालय, मुहम्मद नवाज शरीफ कृषि विश्वविद्यालय और अन्य निकायों से संपर्क किया है, लेकिन हमेशा एक ही प्रतिक्रिया मिलती है, 'हां, हां, चलो कुछ करें' और फिर कुछ भी नहीं होता है।" दक्षिण पंजाब में लगभग 92 प्रतिशत आम उत्पादक छोटे भूमिधारक हैं जिनके पास नवाचार करने या जलवायु दबावों के लिए स्वतंत्र रूप से अनुकूलन करने की क्षमता नहीं है। और प्रत्येक क्षतिग्रस्त फसल और घटती उपज यह डर फैला रही है कि फलों का राजा, पाकिस्तानी आम वैश्विक जलवायु संकट का एक और शिकार बन सकता है।