Un modèle de consommation qui retrace de manière obsessionnelle l’origine et le processus de production des ingrédients alimentaires s’enracine sur le marché. Ces soi-disant checksumers ouvrent leurs portefeuilles sur la base d’informations quantifiables et de données vérifiées, au lieu d’une simple notoriété de la marque ou d’images vagues. Les sites de distribution s’efforcent de respecter ces normes strictes. Dans le domaine de l'agriculture, de la foresterie, de l'élevage et de l'alimentation, des tentatives sont faites pour répondre à cette tendance et présenter des indicateurs objectifs des produits de l'élevage nationaux. Le programme de communication élaboré par le Comité coréen de gestion des subventions à la viande bovine est un exemple représentatif qui reflète ces changements. Expansion de la consommation de valeur et changement du paradigme de l’élevage Alors que les consommateurs utilisent l’environnement dans lequel le bétail a été élevé et les émissions de gaz à effet de serre comme indicateurs clés lors de l’achat de produits, les fermes bovines coréennes introduisent activement une technologie d’élevage à faible émission de carbone. Le système gouvernemental de certification des produits d'élevage à faible teneur en carbone, le compostage des déjections animales et la réduction du méthane grâce à une meilleure efficacité alimentaire sont appliqués sur le terrain. L'industrie de l'élevage construit un écosystème qui assume ses responsabilités environnementales en améliorant fondamentalement la méthode d'élevage.