إن نمط الاستهلاك الذي يتتبع بشكل هوسي أصل المكونات الغذائية وعملية إنتاجها بدأ يتجذر في السوق. يفتح هؤلاء الذين يطلق عليهم اسم "المجموع الاختباري" محافظهم بناءً على معلومات قابلة للقياس وبيانات تم التحقق منها، بدلاً من الوعي البسيط بالعلامة التجارية أو الصور الغامضة. مواقع التوزيع مشغولة بمحاولة تلبية هذه المعايير الصارمة. وفي مجال الزراعة والغابات والثروة الحيوانية والغذاء، تجري محاولات للاستجابة لهذا الاتجاه وتقديم مؤشرات موضوعية للمنتجات الحيوانية المحلية. ويعد برنامج الاتصالات الذي طورته لجنة إدارة دعم لحوم البقر الكورية مثالا تمثيليا يعكس هذه التغييرات. انتشار استهلاك القيمة والتغيير في نموذج تربية الماشية نظرًا لأن المستهلكين يستخدمون البيئة التي يتم فيها تربية الماشية وانبعاثات الغازات الدفيئة كمؤشرات رئيسية عند شراء المنتجات، فإن مزارع لحوم الأبقار الكورية المحلية تعمل بنشاط على إدخال تكنولوجيا تربية الماشية منخفضة الكربون. ويجري في الميدان تطبيق نظام إصدار شهادات المنتجات الحيوانية منخفضة الكربون الذي تقوده الحكومة، وتحويل مخلفات الماشية إلى سماد، والحد من غاز الميثان من خلال تحسين كفاءة التغذية. تقوم صناعة الثروة الحيوانية ببناء نظام بيئي يفي بالمسؤوليات البيئية من خلال تحسين طريقة التربية بشكل أساسي.