कंसाई की जीवन इतिहास शोधकर्ता मारी अको, जापान के विभिन्न हिस्सों में निहित "स्वाद" और यादों की गहराई से पड़ताल करती हैं। अकिता से मैटेक मशरूम, इबाराकी से मिजुना और तरबूज, और वाकायामा से हल्के मटर: अज्ञात स्थानीय स्वादों के आकर्षण का अन्वेषण करें।