Mari Ako, une chercheuse en histoire de la vie du Kansai, se penche sur le « goût » et les souvenirs enracinés dans diverses régions du Japon. Champignons Maitake d'Akita, mizuna et melon d'Ibaraki et petits pois légers de Wakayama : découvrez les charmes de saveurs locales méconnues.