ماري أكو، باحثة في تاريخ الحياة من كانساي، تتعمق في "الذوق" والذكريات المتجذرة في أجزاء مختلفة من اليابان. فطر المايتاكي من أكيتا، والميزونا والبطيخ من إيباراكي، والبازلاء الخفيفة من واكاياما: اكتشف سحر النكهات المحلية غير المعروفة.