Sevgililer Günü, masada özel bir deneyim yaratmak için mükemmel bir fırsattır. Doğru şarabı seçmek, yemeklerin lezzetini artırabilir ve anın unutulmaz olmasını sağlayabilir. Eşleştirme sırasında sık sorulan bir soru, hangi şarabın hangi yemeğe uyduğunu bilmektir. Aşağıda, tarihi kutlamak için mükemmel menüler için bazı öneriler bulabilirsiniz. Mantarlı risotto Pinot Noir, mantar bazlı yemeklerle iyi uyum sağlayan bir üzümdür. Açıklama. Bu zarif ve lezzetli İtalyan yemeği Sevgililer Günü için harikadır. Mantarların dünyevi ve umami tatları vardır, bu da iyi karmaşıklığa sahip, akıcı şaraplar gerektirir. Mükemmel bir seçim, kırmızı meyve notaları ve hafif dünyevi bir dokunuş sunan, narin tatlarını abartmadan yemeğe eşlik eden Burgundy'den Pinot Noir'dir. Seçeneklerden biri Moillard Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Les Alouettes Red'dir. Bir diğer ipucu ise kremalılığı risottonun dokusuyla mükemmel bir şekilde eşleşen fıçıda olgunlaştırılmış bir Chardonnay'dir. Fıçılarda 6 ay olgunlaşan, lezzetli ve dolgun bir Arjantin beyazı olan Norton Reserva Chardonnay'i deneyin. Deniz ürünleri ile makarna Sauvignon Blanc üzümü, deniz ürünleriyle iyi uyum sağlayan ferahlatıcı şaraplar üretir. Açıklama. Karides, kalamar, ahtapot veya kabuklu deniz ürünlerine dayalı yemekler, iyi asitli taze beyaz şaraplarla en iyi şekilde eşleşir. Beyaz Sauvignon Blanc üzümü, deniz ürünlerini zenginleştiren narenciye ve canlandırıcı notalar getiren klasik bir seçimdir. Paranızın tam karşılığını veren mükemmel bir etiket Şili Caliterra Reserva Sauvignon Blanc'tır. Pinot Grigio üzümüne güvenmek istiyorsanız güney İtalya'daki Sicilya adasında üretilen Stemmari Pinot Grigio'yu deneyin. Şarap soslu fileto mignon Cabernet Sauvignon üzümü ete eşlik edecek yoğunluğa ve yapıya sahiptir. Açıklama. Kırmızı etin yoğunluğu ve sosun zenginliği (Madeira sosunun nasıl yapıldığını öğrenin) yapılandırılmış kırmızı şarapları gerektirir. Fileto lezzetini tamamlayan sert tanenler ve koyu meyve aromaları sunan Cabernet Sauvignon güvenli bir seçimdir. Şili, meşe fıçılarda 10 ay olgunlaştırılan Tabali Pedregoso Cabernet Sauvignon gibi harika Cabernet Sauvignon üreten bir ülke. Daha yumuşak bir şeyler tercih edenler ise bütüne denge ve şıklık katan Malbec'i tercih edebilirler. Arjantinli aile şaraphanesi Alfredo Roca, meşe fıçılarda 12 ay yıllandırılan, olgun tanenler, meyve aromaları ve hafif bir vanilya dokunuşu içeren kırmızı bir renk olan Reserva de Família Malbec'i üretiyor. Patates püresi ile somon Yağlı balıklar Chardonnays gibi yapılandırılmış beyazları gerektirir. Açıklama. Somon, güçlü bir tada sahip, pürüzsüz bir dokuya sahip ve liflerin arasına serpiştirilmiş yağa sahip, farklı eşleştirme olasılıklarına izin veren bir balıktır. Hafif meşe aromalı Chardonnay, pürenin kremalı kıvamına ve balığın zenginliğine eşlik ediyor. Eşleşen bir etiket, meşe fıçılarda 12 ay olgunlaşan, tatsız bir şarap olan Bodega Iribarrem Reserva Chardonnay'dir. Güzel bir şekilde eşleşen diğer şaraplar, olgun beyaz ve tropikal meyvelerin aromalarıyla yapılandırılmış ve yoğun olan Régia Colheita Branco gibi Alentejo'dan gelen Portekiz beyazlarıdır. Gorgonzola ve cevizli gnocchi Baloncuklar peynir yemeklerine eşlik etmek için mükemmeldir. Açıklama. Gorgonzolanın yoğunluğu ve yemişlerin tereyağlı dokunuşu, iyi yapıya ve asitliğe sahip şarapları gerektirir. Geleneksel yöntemle (Şampanya ile aynı) üretilen köpüklü şarap, bu yemeğin yanına mükemmel bir uyum sağlar. Bairrada bölgesinde biyodinamik yetiştirme teknikleri kullanılarak üretilen, üst düzey bir Portekiz köpüklü şarabı olan Filipa Pato 3B Blanc de Blancs harika bir markadır. DAHA AZ İÇ, DAHA İYİ İÇ.