کدام شراب ها با یک شام عاشقانه روز ولنتاین خوب می شوند؟

روز ولنتاین بهترین فرصت برای ایجاد یک تجربه خاص در سر میز است. انتخاب شراب مناسب می تواند طعم غذاها را بهبود بخشد و لحظات را به یاد ماندنی کند. یک سوال رایج هنگام جفت شدن این است که بدانیم کدام شراب با کدام غذا می آید. در زیر، می توانید چند پیشنهاد برای منوهایی که برای جشن گرفتن تاریخ مناسب هستند، بیابید. ریزوتو قارچ پینو نوآر نوعی انگور است که به خوبی با غذاهای مبتنی بر قارچ ترکیب می شود. افشای. این غذای شیک و خوش طعم ایتالیایی برای روز ولنتاین عالی است. قارچ‌ها طعم‌های خاکی و اومامی دارند و نیاز به شراب‌های بی‌مزه با پیچیدگی خوب دارند. یک انتخاب عالی یک پینو نوآر از بورگوندی است که نت‌هایی از میوه‌های قرمز و رنگ‌های خاکی ملایم را ارائه می‌دهد و غذا را بدون غلبه بر طعم‌های لطیف آن همراهی می‌کند. یکی از گزینه ها Moillard Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Les Alouettes Red است. نکته دیگر یک Chardonnay است که در بشکه ای کهنه شده است که کرمی بودن آن کاملاً با بافت ریزوتو مطابقت دارد. Norton Reserva Chardonnay را امتحان کنید، یک سفید خوش طعم و خوش اندام آرژانتینی که به مدت 6 ماه در بشکه بالغ می شود. پاستا با غذاهای دریایی انگور Sauvignon Blanc شراب های با طراوت تولید می کند که به خوبی با غذاهای دریایی جفت می شود. افشای. غذاهای مبتنی بر میگو، ماهی مرکب، اختاپوس یا صدف با شراب های سفید تازه با اسیدیته خوب به بهترین وجه جفت می شوند. انگور سفید Sauvignon Blanc یک انتخاب کلاسیک است که مرکبات و نت های با طراوت را به همراه دارد که غذاهای دریایی را تقویت می کند. یک برچسب عالی با ارزش برای پول، Caliterra Reserva Sauvignon Blanc شیلی است. اگر می خواهید روی انگور Pinot Grigio شرط بندی کنید، Stemmari Pinot Grigio را امتحان کنید که در جزیره سیسیل در جنوب ایتالیا تولید می شود. فیله مینیون با سس شراب انگور Cabernet Sauvignon دارای شدت و ساختاری برای همراهی با گوشت است. افشای. شدت گوشت قرمز و غنای سس (با طرز تهیه سس مادیرا آشنا شوید) نیاز به شراب های قرمز ساختار یافته دارد. Cabernet Sauvignon یک شرط مطمئن است که دارای تانن های سفت و رایحه میوه های تیره است که طعم فیله را تکمیل می کند. شیلی کشوری است که کابرنه سووینیون فوق العاده مانند Tabali Pedregoso Cabernet Sauvignon را تولید می کند که به مدت 10 ماه در بشکه های بلوط بالغ می شود. کسانی که نرم‌تر را ترجیح می‌دهند، می‌توانند Malbec را انتخاب کنند که تعادل و ظرافت را به کل ارائه می‌کند. شراب سازی خانواده آرژانتینی آلفردو روکا Reserva de Família Malbec، قرمز با تانن های رسیده، طعم های میوه و کمی وانیل را تولید می کند که به مدت 12 ماه در بشکه های بلوط کهنه می شود. ماهی سالمون با پوره سیب زمینی ماهی های چرب نیاز به سفیدهای ساختار یافته مانند Chardonnay دارند. افشای. ماهی قزل آلا یک ماهی با طعم قوی، بافت غیرمعمول و چربی است که بین الیاف آن قرار گرفته است که امکان جفت شدن متفاوتی را فراهم می کند. یک Chardonnay با طعم ملایم بلوط، کرمی بودن پوره و غنای ماهی را همراهی می کند. برچسبی که مطابقت دارد Bodega Iribarrem Reserva Chardonnay است، شرابی بی‌مزه که 12 ماه در بشکه‌های بلوط بالغ می‌شود. شراب های دیگری که به زیبایی جفت می شوند، سفیدهای پرتغالی آلنتخو هستند، مانند Régia Colheita Branco، ساختار یافته و شدید با رایحه ای از میوه های سفید رسیده و استوایی. گورگونزولا و گنوکی گردو حباب ها برای همراهی با غذاهای پنیر عالی هستند. افشای. شدت گورگونزولا و لمس کره ای آجیل، شراب هایی با ساختار و اسیدیته خوب را می طلبد. شراب گازدار تولید شده به روش سنتی (همان شامپاین) یک جفت عالی با این غذا است. یک برچسب عالی Filipa Pato 3B Blanc de Blancs است، یک شراب گازدار پرتغالی با کیفیت بالا، که در منطقه Bairrada با استفاده از تکنیک های کشت بیودینامیک تولید می شود. کمتر بنوشید، بهتر بنوشید.