День святого Валентина – прекрасный повод создать особенные впечатления за столом. Выбор правильного вина может улучшить вкус блюд и сделать этот момент незабываемым. Распространенный вопрос при сочетании – какое вино сочетается с каким блюдом. Ниже вы можете найти несколько предложений меню, которые идеально подойдут для празднования этой даты. Грибное ризотто Пино Нуар — виноград, который хорошо сочетается с блюдами на основе грибов. Раскрытие информации. Это элегантное и ароматное итальянское блюдо отлично подходит для Дня святого Валентина. Грибы имеют землистый вкус и вкус умами, что требует маслянистых вин с хорошей сложностью. Отличным выбором является Пино Нуар из Бургундии, который предлагает нотки красных фруктов и легкий землистый оттенок, сопровождая блюдо, не перебивая его тонкий вкус. Один из вариантов — Moillard Bourgogne Hautes-Côtes-de-Baune Les Alouettes Red. Еще один совет — Шардоне, выдержанное в бочке, сливочная текстура которого идеально сочетается с текстурой ризотто. Попробуйте Norton Reserva Chardonnay, восхитительное и насыщенное аргентинское белое вино, выдержанное в течение 6 месяцев в бочках. Паста с морепродуктами Из винограда Совиньон Блан производят освежающие вина, которые хорошо сочетаются с морепродуктами. Раскрытие информации. Блюда из креветок, кальмаров, осьминогов или моллюсков лучше всего сочетаются со свежими белыми винами с хорошей кислотностью. Белый виноград Совиньон Блан — классический выбор, привносящий цитрусовые и освежающие нотки, подчеркивающие морепродукты. Отличным соотношением цены и качества является чилийское вино Calliterra Reserva Sauvignon Blanc. Если вы хотите сделать ставку на виноград Пино Гриджио, попробуйте Стеммари Пино Гриджио, произведенный на острове Сицилия, на юге Италии. Филе миньон с винным соусом Виноград Каберне Совиньон обладает интенсивностью и структурой, идеально сочетающимися с мясом. Раскрытие информации. Интенсивность красного мяса и богатство соуса (узнайте, как приготовить соус Мадейра) требуют структурированных красных вин. Каберне Совиньон — беспроигрышный вариант, поскольку он предлагает устойчивые танины и ароматы темных фруктов, которые дополняют вкус филе. Чили — страна, которая производит замечательный Каберне Совиньон, такой как Каберне Совиньон Табали Педрегосо, который выдерживается в течение 10 месяцев в дубовых бочках. Те, кто предпочитает что-то более мягкое, могут выбрать Мальбек, который придает всему вину баланс и элегантность. Аргентинская семейная винодельня Alfredo Roca производит Reserva de Família Malbec, красное вино со спелыми танинами, фруктовыми ароматами и легким оттенком ванили, которое выдерживается в течение 12 месяцев в дубовых бочках. Лосось с картофельным пюре Жирная рыба требует структурированных белых вин, таких как Шардоне. Раскрытие информации. Лосось — это рыба с сильным вкусом, маслянистой текстурой и жиром, вкрапленным между волокнами, что дает различные возможности для сочетания. Шардоне с легким ароматом дуба сочетается со сливочной консистенцией пюре и насыщенностью рыбы. Соответствующая этикетка — Bodega Iribarrem Reserva Chardonnay, маслянистое вино, которое 12 месяцев созревало в дубовых бочках. Другие вина, которые прекрасно сочетаются, — это португальские белые вина из Алентежу, такие как Régia Colheita Branco, структурированные и интенсивные, с ароматами спелых белых и тропических фруктов. Ньокки с горгонзолой и грецкими орехами Пузырьки идеально подходят к сырным блюдам. Раскрытие информации. Интенсивность горгонзолы и маслянистый оттенок орехов требуют вин с хорошей структурой и кислотностью. Идеальной парой к этому блюду станет игристое вино, изготовленное традиционным способом (так же, как шампанское). Отличным брендом является Filipa Pato 3B Blanc de Blancs, высококачественное португальское игристое вино, произведенное в регионе Байррада с использованием биодинамических методов выращивания. ПЕЙ МЕНЬШЕ, ПЕЙ ЛУЧШЕ.