Sebuah analisis baru menemukan bahwa efek berbahaya yang sering dikaitkan dengan makanan ultra-olahan mungkin bukan timbul dari pengolahan itu sendiri, namun dari karakteristik seperti kepadatan kalori yang tinggi, kandungan serat yang rendah, tekstur yang lembut, dan lemak atau garam yang berlebihan. Dengan kata lain, mungkin bukan pabriknya yang membuat kita gemuk, tapi mungkin resepnya