अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों में ऐसा क्या है जो मोटापा बढ़ा रहा है?

एक नए विश्लेषण में पाया गया है कि अक्सर अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लिए जिम्मेदार हानिकारक प्रभाव प्रसंस्करण से उत्पन्न नहीं हो सकते हैं, बल्कि उच्च कैलोरी घनत्व, कम फाइबर सामग्री, नरम बनावट और अत्यधिक वसा या नमक जैसी विशेषताओं से उत्पन्न हो सकते हैं। दूसरे शब्दों में, यह वह फैक्ट्री नहीं हो सकती जो हमें मोटा बना रही है - यह नुस्खा हो सकता है