¿Qué tienen los alimentos ultraprocesados ​​que impulsan la obesidad?

Un nuevo análisis ha descubierto que los efectos nocivos a menudo atribuidos a los alimentos ultraprocesados ​​pueden no surgir del procesamiento en sí, sino de características como alta densidad calórica, bajo contenido de fibra, textura suave y exceso de grasa o sal.