ナスは紫より黒がおいしい？色より「これ」確認しなければならない

国際 11/07/2026 Khan 👁 8

⚡ クイックサマリー

ナス。ウィキペディア夏季マート野菜コーナーに行くと、枝の色が少しずつ違うことがわかります。あるものは明るい紫色に近いし、あるものは黒色に近い濃い紫色を帯びた。それなら色によって味も変わるだろうか。流通現場では、おおむね色が濃くてツヤが回る枝を良い商品と評価することが多い。科学的にもある程度根拠がある話だ。ただし、・・・