Взрыв сиропа, застигнутый врасплох жених, одобрение Рабиндраната Тагора и изобретательное воображение кондитера. История джалбхары Чанданнагара, недавно помеченной GI, рассказывает нам, как мастерство, память и целый город учатся выживать внутри сандеша, который исчезает за два укуса.