Una ráfaga de almíbar, un novio tomado por sorpresa, la aprobación de Rabindranath Tagore y la imaginación inventiva de un pastelero. La historia del jalbhara recién etiquetado con GI de Chandannagar nos cuenta cómo la artesanía, la memoria y un pueblo entero aprenden a sobrevivir dentro de un sandesh que desaparece en dos mordiscos.