La saveur la plus populaire de ces derniers temps : Dulce de leche

Il s'agit d'un classique emblématique d'Amérique latine dans lequel le lait et le sucre, accompagnés de bicarbonate de soude, sont chauffés à feu très doux pendant des heures pour évaporer l'eau du lait, laissant derrière eux une sauce dense et veloutée de couleur caramel.