محبوب ترین طعم اخیر: Dulce de leche

این یک کلاسیک نمادین آمریکای لاتین است که در آن شیر و شکر همراه با جوش شیرین روی حرارت بسیار کم برای ساعت‌ها حرارت داده می‌شود تا آب موجود در شیر تبخیر شود و سس غلیظ، مخملی و کاراملی‌رنگی باقی بماند.