يدرس الباحثون في كلية لانجارا وجامعة كولومبيا البريطانية الخميرة البرية التي تم جمعها من جميع أنحاء كولومبيا البريطانية. وشمال غرب المحيط الهادئ لمعرفة ما إذا كان يمكن استخدامه لتحضير البيرة بنكهات فريدة مع تقليل تكاليف مصانع الجعة.