Uniquement en Amérique : l'essor de la cuisine viet-cajun

Le chef Trong Nguyen est arrivé du Vietnam alors qu'il était adolescent dans les années 1980 et a découvert que les saveurs vives et nettes de la cuisine vietnamienne avec laquelle il a grandi se mariaient parfaitement avec, entre autres choses, les épices terreuses et fumées de la cuisine cajun.