یک نوع چربی رایج ممکن است خطر دیابت را افزایش دهد، در حالی که دیگری به مبارزه با آن کمک می کند

یک بررسی جدید نشان می دهد که اسید پالمتیک موجود در چربی های اشباع شده ممکن است پاسخ انسولین را مختل کند، در حالی که اسید اولئیک موجود در روغن زیتون ممکن است به محافظت در برابر دیابت نوع 2 کمک کند.