Marina Marchese adalah sommelier madu pertama di Amerika – seorang ahli yang terlatih dalam mengidentifikasi perbedaan madu yang tak terhitung jumlahnya namun tidak kentara. Dia berbicara dengan koresponden Serena Altschul tentang desas-desus seputar pengetahuan khusus dia tentang segala hal tentang madu, dan apa yang harus diwaspadai konsumen ketika mencari madu murni.