Карло Петрини основал свое движение в 1986 году в знак протеста против сети быстрого питания. Сегодня его подход к обращению внимания на экологичность и традиции во время еды популярен во всем мире. Сейчас изобретатель Слоу Фуд умер в возрасте 76 лет. Автор: А. Джордано.