कार्लो पेट्रिनी ने फास्ट फूड श्रृंखला के विरोध में 1986 में अपने आंदोलन की स्थापना की। खाने के दौरान स्थिरता और परंपरा पर ध्यान देने का उनका दृष्टिकोण आज दुनिया भर में लोकप्रिय है। अब स्लो फूड के आविष्कारक का 76 वर्ष की आयु में निधन हो गया। ए जिओर्डानो द्वारा।