Olgun domateslerin toprak kokusuyla birlikte hafif tatlı bir aroması vardır. Öte yandan, herhangi bir koku hissetmiyorsanız, muhtemelen çok fazla nem ve lezzet eksikliği vardır. Eskiden domatesleri kesip şeker veya balla birlikte yemek ya da öğütüp suyuna bulayıp içmek yaygındı. Ancak domates artık tavada kızartma, ızgara, salamura, püre gibi çeşitli yemeklerde kullanılıyor ve sos veya erişte suyu olarak kullanılıyor ve domatesler temsili bir yaz yemeği malzemesi haline geldi...