الطماطم الناضجة لها رائحة حلوة باهتة مع رائحة ترابية. من ناحية أخرى، إذا لم تشعر بأي رائحة، فمن المحتمل أن يكون هناك الكثير من الرطوبة ونقص النكهة. كان من الشائع قديماً تقطيع الطماطم وتناولها مع السكر أو العسل، أو طحنها إلى عصير وشربها. ومع ذلك، تُستخدم الطماطم الآن في مجموعة متنوعة من الأطباق مثل القلي السريع والشوي والتخليل والمهروسة واستخدامها كصلصة أو مرق المعكرونة، وأصبحت الطماطم عنصرًا غذائيًا تمثيليًا في الصيف...