Peynir ve Solucanlar kitabının yazarı, Avrupa içinde ve dışında nesiller boyu tarihçilere damgasını vurdu. Engizisyon tarafından zulme uğrayan bir değirmencinin öyküsünü bir dünya klasiğine dönüştürdü. Çalışmaları gündelik yaşamı, inançları ve geçmişin susturulmuş seslerini araştırmanın yeni yollarını açtı.