Penulis Cheese and Worms, ia menandai generasi sejarawan di dalam dan di luar Eropa. Dia mengubah kisah seorang penggilingan yang dianiaya oleh Inkuisisi menjadi kisah klasik dunia. Karyanya membuka cara-cara baru dalam menyelidiki kehidupan sehari-hari, kepercayaan, dan suara-suara masa lalu yang terbungkam.