Den Geschmack desselben Handwerkers im ganzen Land zu reproduzieren – eine Herausforderung, die für Restaurantketten als schwierig gilt, hat die Sehnenkette „Kaneko Hannosuke“ durch Systematisierung und Vor-Ort-Fähigkeiten erfolgreich gemeistert. Der Schlüssel dazu ist eine gründliche Kontrolle der geheimen Soße und des Öls sowie meisterhafte Handwerkskunst ...