मानव शरीर को प्रतिदिन केवल कुछ माइक्रोग्राम विटामिन बी12 की आवश्यकता होती है, लेकिन यह छोटी मात्रा लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन, तंत्रिका स्वास्थ्य और कोशिका ऊर्जा को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। नए शोध से पता चलता है कि इस विटामिन का महत्व उम्र के साथ बढ़ता जाता है।